鼎Q菜包馅料丰富 黄昏市场美食
鼎Q包子不仅有馅料丰富的菜包,其他各式各样的包子超抢手。(陈淑娥摄)
鼎Q包子的高丽菜包馅料丰富,由超过6种以上的食材调配而成。(陈淑娥摄)
刘先生放弃稳定的科技业,回家传承老爸手艺。(陈淑娥摄)
标榜纯手工、老面发酵的台中鼎Q包子,贩售20多种各式各样的包子,其中,素食的高丽菜包馅料丰富,以6种食材精心调配成清淡口味,深受老少喜爱;老板刘先生说,自己研发的刺猬包、珍珠黑糖等特色包子,吸引消费者好奇尝鲜,还有葱花卷洒满葱花,真材实料总是迅速销售一空。
8年级的刘先生,2年前放弃稳定的科技业,回家传承老爸的手艺,与家人从凌晨4点开始备料、制作到下午的贩售,直到深夜最后工作告段落,一天至少要忙上12小时以上,为的就是要让旧雨新知吃到健康美味的包子。
刘先生表示,店内产品纯手工、以老面发酵而成,吃了胃食道不会逆流,面粉选用上等粉心粉保障品质,由于纯手工制作,一天的产量有限,同时间机器可完成3个,但他只能捏出1个,不过口感Q弹扎实,皮薄肉多,外表有光泽,绝对好吃。
店内素食的高丽菜包,尽可能选用高山高丽菜,搭配香菇、杏包菇、冬粉、胡萝卜、木耳等食材,依比例调配成清淡的馅料,将刚出炉的菜包扒开,饱满的馅料令人食指大动,忍不住想咬一口,一次吃到多种丰富的食材,令人大饱口福。
刘先生说,店内贩售20多种各式各样包子,巧克力刺猬包会爆浆、珍珠黑糖吃的到粒粒的珍珠,都是自己手工熬煮,葱花包布满宜兰三星葱真材实料,200粒1个多小时卖光,是热销的产品之一;此外,蔓越莓乳酪鲜奶卷、大甲浓郁起司包、紫米红薯坚果包也是超人气。
鼎Q包子除了在大雅总店贩售外,下午也在黄昏市场摆售,只见开卖时间未到,顾客即上门,混搭各式各样的口味,人手一袋十分畅销。刘先生指出,目前大雅店只供整袋出售,黄昏市场皆可零售,也提供脸书粉专及电话预订服务,欢迎消费者多加利用。
店名:鼎Q包子
营业时间:上午7点半至晚上7点半(周一至五)
营业时间:下午3点至卖完为止(周二、三、四、五、日)
地址:北屯区新一点利黄昏市场
营业时间:下午2点半至卖完为止(周六)
营业时间:下午3点至卖完为止(周一)
售价:20元/个
电话:04-25693114;0979-192137