放冷口感更Q！粒粒分明又富弹性的阿伯米糕
文、图／三高吃汉
每次去台南几乎至少会选一家米糕来吃，这小吃很对我的胃，去年新竹东南街开了间台南米糕和盐水意面，吃过以后...嗯~稍微无感.. 后来得知民族路有一家阿伯开的米糕(店名就是台南米糕)，就来去吃吃看。
阿伯米糕蛮好认的，店门口有红灯笼，我一共吃了两次，初访是早上11点店才刚开，糯米还没处理好，等了10分钟左右才上桌。
结果吃到的糯米口感实在不俗，热气腾腾中，粒粒分明又富弹性，这很像是旧米做的，总之一吃之下就知道对了，非常道地，吃完还立马外带一份回去，放冷了口感更加Ｑ硬。
二访时是中午过后，口感似乎差了初访一些，但整体还是好吃~阿伯的肉燥锅边也带有历史的垢，浇淋在饭上呈现较为细碎而非大块的肉燥，那股咸甜通透的味道...挺不错的，花生也颇为松软，以及腌渍脆甜的小黄瓜皆合我意。
虱目鱼丸汤味道就偏淡了，四神汤较好些。其实还不少人来此是外带的，店内显得空荡荡，另外不知道是阿伯本身的关系还是什么缘故，他的台语发音有点儿含糊我听不太懂，呵呵~
台南米糕地址：新竹市民族路181号营业时间：AM11:00~PM7:30 (周日休)
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