60年老字号合兴糕团开分店!纯手工制作汤团、素菜包
文、图/米儿
南门市场里几家逾半世纪的老字号,应该大家都耳熟能详了,其中,创于民国36年的合兴糕团,以美味的宁波年糕、上海松糕、湖州粽、元宵.........等等好吃的点心闻名,因为讲究纯手工制作,所以几乎每样产品都很受欢迎,米儿尤其喜欢这里的素菜包子和汤团!
不过,因为讲究纯手工,再加上对品质的坚持,合兴糕团一直没有开分店,直到前阵子,米儿才得知他们在迪化街新开发的文创商圈里悄悄地开了分店,贩售的产品虽然不像南门市场里那么多,但是这里多了座位,也多了热食,让来迪化街逛累的人有了另一个可以休憩吃小吃的地方。位在迪化街的这家店其实店面小小的,在这里可以看到忙碌的工作人员正在包菜肉馄饨等等,光看就觉着好吃!
其实菜单很简单,招牌合乐面、油豆腐细粉、炒年糕、鱼丸汤、综合汤,因为被「合乐面」这个名字吸引,所以点了合乐面,原来这是可以同时吃到宁波汤团、菜肉馄饨、鱼丸和鲜肉馄饨四种食材的面点,汤头十分清鲜,喝得出没有味精等等添加物,因为不会有一入口就鲜美异常的口感,而是淡淡的咸香味,搭配细细的面条,显得十分清新。而因为汤头清新,所以反而吃到里头的汤团、馄饨等馅料时,倍觉鲜美。
可惜不够肚子吃下油豆腐细粉,否则真想再加点一个来试试!看来得待下次。临走时,当然不忘记买一盒松糕回家解解馋啰~~
招牌合乐面,100大洋,其实挺大一碗,面条是米儿喜欢的细面,虽然细但有弹性,加了紫菜和蛋皮的汤头喝起来有种熟悉感。
鲜肉汤团吃得出皮很柔韧结实,咬起来口感很好,咬下出还会爆出鲜肉汁呢~
鲜肉馄饨的皮较薄,里头满满鲜美肉馅。
这里的松糕口味很多,里头包的馅子也不一样~~~但即使冷了都好吃呢~~
正在包菜肉馄饨,在旁边都闻到馅子的香。
招牌说之后会改合兴糕团台北市迪化街1段228号02-2557-6829
"本文作者:米儿,政大中文系毕业就投入美食记者工作,再加上从小在厨师妈妈的调教下,对食物的敏锐度相当高,不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食,同时将美食心得发表在部落格,并常举办揪团吃美食的活动,着有「揪团试吃报告」一书。