鹿港3代50年米糕老店 必吃镇店之宝纯手工虾丸
「早餐不要吃太饱喔！留点肚子，等等带你去吃好料。」旺生企业董事长郭琼英长年在鹿港地区买鳗，几乎是半个鹿港通，对各种小吃了若指掌，有时要招待日本客户，她宁愿舍满汉全席改品尝道地小吃，其中传承三代的施家米糕店正是她最推荐口袋名单之一。
白色米糕漾着淡淡油光，只见老板施明裕舀起一大匙卤肉燥，豪迈地往米糕上浇淋，顿时空气中散发一股迷人的肉香气；若嫌卤肉米糕太单调，还可加点一颗卤蛋或小香肠，这种台味组合只有在鹿港施家米糕才吃得到。
施家米糕是鹿港地区的50年老店，第1代原本在鹿港菜市场摆路边摊，多年后才搬到鹿东路店面，2年前买下中正路店面搬迁至此，店内环境十分整洁。施明裕从小跟着父亲身边，练就一身好厨艺，他表示：「鹿港地区早期养殖业兴盛，父亲以沙虾为原料做成虾肉丸，纯手工制作的虾丸滋味鲜甜，成为镇店之宝。」
接手父亲的事业已有25年，施明裕的儿子如今也在店内帮忙，传承家族手艺，每天早上8点开始做虾丸，纯手工搅拌虾浆与配料，1天最多可卖出5、6斤。餐点一上桌，郭琼英顾不得烫口，催促我们趁热开动，「米糕太香了，每次想到就流口水。」
旺生9成活鳗出口日本市场，郭琼英有时会带日本客人拜访鹿港产地，因鳗鱼喂食必须在清晨太阳升起前完成，她习惯带客人看鳗鱼喂食后，再到小农家泡茶聊天，简单吃点水果点心，把肚子空间留待中午到施家米糕才大快朵颐，不少日本客人也被台湾传统美食的油香滋味迷倒。
见我们吃的津津有味，热情的施明裕不断端出隐藏版美食「卤肠子」「炸排骨」，软Q有嚼劲的小肠酱香味足，炸排骨软嫩多汁，粉嫩色肉质看得到肌肉纹理，裹上薄薄一层酥炸面衣，让人一块接一块，停不下来。
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