高雄40年老字号早餐店　手工小笼包、水晶饺超便宜！

文、图／虎丽笑嗨嗨

包子叔叔是40年早餐小吃店，位于三民市场旁的自强一路上，专卖手工制作现包现蒸的小笼包、烧卖、水晶饺，每一款都别具风味，推荐吃货们试试。虎丽本身偏爱厚皮的小笼包，虽然包子叔叔不是厚皮，但老板采用自家发酵面团料理，外皮细腻有嚼劲，口感也颇厚实的！加上特别调配比例的新鲜肉馅，蒸好咬一口会有点肉汁，滋味相当鲜美清香。如果喜欢更有嚼感的话，可以选择外皮微Q的烧卖，爱吃软嫩口感推荐每天限量供应的水晶饺，半透的饺子皮只使用树薯粉制作，肉馅加了笋子增添脆感，吃起来还有淡淡的油香。

▲包子叔叔摊位很隐密，而且没有招牌，虎丽路过好多年都没看见，骑过去要放慢速度才不会错过！（使用Google Map 地图导航就能找到啰）

▲老板说包子面皮是采用自家发酵面团，肉馅也是手工制作调配，每天都要现包现蒸。

▲手工现包现蒸的小笼包需要稍微等候一下，虎丽觉得速度颇快的。

▲小笼包 一笼8个 55元

虎丽本身比较偏爱厚皮小笼包，这家不是很厚的那种，但是采用发酵面团制作面皮，所以比较细腻有嚼劲，口感也很不错哦！

▲刚蒸好的小笼包还很烫手，咬开会有点肉汁，肉馅鲜美清香不油腻，建议先品尝原味再搭配老板调配比例的冈山豆瓣酱，吃起来增添咸甜滋味更涮嘴。

▲综合 一笼9个 70元（小笼包+烧卖+水晶饺各3颗）

有选择困难的吃货推荐点综合一笼，可以同时吃到小笼包、蒸饺、水晶饺，虎丽也蛮爱包子叔叔的烧卖，外皮带点微Q咬感，肉馅吃起来扎实有嚼劲，加了些许蔬菜比较清爽。

▲水晶饺 一笼8个 80元（每日限量供应）

因为吃了综合一笼那份的水晶饺，太喜欢它独特的口感和香气，隔天忍不住又冲去买一笼(笑)。水晶饺也是手工制作，老板说这个只用树薯粉，需要掌控好温度，属于很费工的小点，所以每天限量供应哦！建议早上10点前去比较容易买到。

▲水晶饺半透的饺皮软嫩微Q，肉馅有加笋子增添脆感，还带有淡淡的油香很涮嘴！推荐搭配老板特调比例的冈山豆瓣酱享用，多了咸甜感更提味。

三民市场包子叔叔

地址：高雄市三民区自强一路238号营业时间：周一至周日 07:00-13:00(售完为止)电话：0936-825498 三民市场包子叔叔FB粉丝团

虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。 部落格、粉丝团、Instagram