水饺、锅贴、小笼包 吃多恐踩死亡陷阱

根据卫福部资料，锅贴一颗钠含量就有60毫克，吃多恐增加心脏负担。(示意图/报系资料照)

美味当前，小心饮食陷阱！很多人喜欢吃水饺、锅贴、小笼包，甚至常常拿来当正餐，不过医师提醒，这些国人爱吃的小吃，其实钠含量都不低，光是一餐十颗下肚，尤其再加上钠含量超高的沾酱，恐怕会让心脏负担加重，升高死亡风险。

由医师担任编辑的健康资讯网站《照护线上》报导，台南市立安南医院心血管中心副院长李聪明指出，根据卫福部公布的资料，水饺一颗钠含量75毫克，换算成盐巴约0.18公克，吃十颗水饺就等于吃进2公克的食盐。锅贴一颗钠含量60毫克，约0.15公克的盐。小笼包一颗钠含量60毫克，约0.15公克的盐。此外，沾酱钠含量更高，10公克沾酱就有300毫克的钠，换算成盐巴将近0.8公克。

根据每日钠建议摄取量，健康成年人每日应小于6公克，轻微心脏衰竭患者应小于5公克，严重心脏衰竭患者更要小于3公克。李聪明表示，盐巴会把水份留在体内，心脏衰竭患者由于无法迅速将水分排出体外，所以吃愈多盐，留在体内的水愈多，心脏负担也愈重，容易导致病情恶化。

至于有人会使用低钠盐，但不见得就比较安全，因为低钠盐是氯化钾，但心脏衰竭病患通常肾功能也不会太好，排钾能力不好，钾离子容易累积在体内，一旦钾离子过高就可能导致心律不整，甚至心脏停止跳动，因此使用低钠盐要非常小心。李聪明提醒，虽然现在医疗技术进步，但依然需要患者积极配合，包括饮食控制及适当运动，否则都会影响血压、血糖，第四期的心脏衰竭每年死亡率可高达50%，甚至比部分癌症还更可怕。