吃锅陷阱恐伤身 专家建议这样吃
天气逐渐变冷，又到了吃锅的季节！但你知道吃下肚的究竟是什么？有记者就实际购买火锅店的锅底送去化验，没想到结果出来令人讶异。
根据《中天新闻》报导，朝阳科大化学博士陈耀宽表示，一般外面的锅底分两种，一种是熬煮而成，另一种是冲泡出来的，冲泡的麻辣锅底只需要靠大骨粉、辣椒精、食用色素等就可调制。而记者实际买了平价小火锅、药膳火锅、高档火锅等店的汤底送去检验，结果出炉后，竟发现较昂贵的大骨汤底验出重金属。
林口长庚临床毒物科博士林中英指出，国内外的研究都已经证实，哺乳类动物的骨头当中，都会沉积一定量的重金属，只要熬煮30分钟就能马上产生重金属。专家就建议，吃火锅应该少喝汤底，别老是追求汤浓味美，少油少盐多喝水才是上上策。