小资饕客有口福 688元大啖日本飞驒A5和牛火锅！
▲「武鹤和牛火锅」推出高CP值日本飞驒A5和牛套餐，只要688元就能尝鲜。（图／记者浦靖祤摄）
说到日本飞驒A5和牛，丰富的油花和入口即化的甜美口感，一直深受许多饕客的喜爱，只是高等级和牛的价格相当昂贵，餐厅里的和牛料理价格，动辄４、５千元起跳，因此有火锅业者看准商机，亲自到日本寻找飞驒和牛业者合作，将高品质的和牛引进到台湾，用高CP质的餐点与价格，让消费者轻松就能享用A5和牛的绝佳美味。
▲2888元套餐包含两盘日本A5和牛、梅花猪肉、活冻龙虾和丰富海鲜，适合2~3人享用。（图／记者浦靖祤摄）
今年才28岁的七年级生老板Shinichi，拥有12年餐饮业资历，在2017年日本和牛开放时，和3位不同领域但志同道合的好朋友合资创业，在台北市吉林路开设第一家「武鹤和牛火锅」，Shinichi表示，「当初为了进口顶级飞驒和牛，可是费了一番苦心，为了要取得日本和牛业者的信任，亲自飞去日本拜访了好多次，并且拍胸脯保证总销量可以达标，才终于让日本人点头，引进最顶级的A5和牛到台湾。」
▲引进日本飞驒A5和牛，让消费者可以用轻松价钱享用和牛的美味。（图／武鹤和牛火锅提供）
因为是从日本和牛源头进口，以量制价让成本降低了，因此火锅店推出的A5飞驒和牛套餐，只要688元就能吃到！再加699元就多一盘价值1250元的和牛背脊肉盘，好康的还不止如此，在店内用餐打卡，又再送一盘2盎司的M9澳洲和牛肉盘，等于花一千多元，就有三大盘和牛肉盘，让爱吃肉的消费者大呼过瘾。Shinichi说，「店里使用的和牛都是日本空运来台然后立刻转冻，客人点餐之后现切，因次能保有最好的新鲜度，在店里摆放的大冰箱内，都能看到日本直送的和牛，让顾客吃得安心。」
▲海鲜盘用料丰富，到店里用餐还提供贴心的剥虾壳服务。（图／记者浦靖祤摄）
由于日本和牛供货品质稳定，顾客用餐满意度高，加上环境舒适优良，武鹤和牛火锅店荣获日本日本农民署钦点的「台湾区日本和牛优良贩售店」，全台只有40间餐厅获得，武鹤行销公关Dino表示，「我们希望以平实的价格提供高品质的食材，让台湾消费者不用花大钱就能吃到A5和牛的美味，一开始营业时团队也是战战兢兢，后来发现上门的消费者几乎都会一来再来，甚至带朋友家人一起来用餐，我们就知道这样的策略是对的。」
火锅套餐提供多种锅底供挑选，像是麻辣、花雕鸡、大漠蒙古锅底都很受欢迎，另外还有韩国泡菜、养生番茄和昆布清汤，多样化的锅底让消费者每次都能变换不同的口味。武鹤火锅的锅底都是用蔬果和猪大骨熬制，不添加化学调味料，除了和牛之外，伊比利猪也是不吃牛肉的客人，非常喜欢的套餐选择。
▲「武鹤和牛火锅」开业两年闯出好口碑，也吸引不少网红网美到店里用餐。（图／武鹤和牛火锅提供）
不仅餐点好吃价格实惠，武鹤在服务上也相当用心，像是海鲜类的龙虾，会帮消费者切好入锅并去壳，草虾和天使红虾也会由服务生帮忙剥掉虾壳，不会弄脏客人的手。此外，店里的甜点蜂蜜冰淇淋，是受到大人小孩欢迎的甜品，Dino说，「我们店里的蜂蜜冰淇淋，蜂蜜来源是和云林养蜂场合作，甜而不腻又带有蜂蜜的清香，每一位客人吃完火锅都爱来上一碗，也经常遇到客人询问能不能再来一份，因此后来我们开放冰淇淋吃到饱，让消费者尽情享用。」
经常来武鹤用餐的张太太表示，「第一次来吃就有惊艳到！因为只要几百元就能吃到A5和牛，而且这边的食材都很新鲜，套餐份量也很够，所以我常常带家人一起来吃，小朋友也很喜欢。」
▲店里最受欢迎的招牌甜品「蜂蜜冰淇淋」。▼火锅店空间设计风格清新。（图／武鹤和牛火锅提供）
消费者的好口碑，让武鹤和牛火锅短短2年就开了3家店，创始店在台北市吉林路，加上板桥两间店，今年五月即将在台北市信义区，开设一间专为小资族打造的小火锅品牌，营运长Shinichi说，「虽然创业很辛苦，尤其是做餐饮业，每天几乎要待在餐厅里13个小时以上，但是能让顾客用平实价格吃到高品质的飞驒A5和牛，而消费者也给了我们很棒的回馈跟评价，我们一定会坚守品质和信念，打造台湾高CP值的和牛火锅王国。」
武鹤和牛火锅
台北吉林店：台北市吉林路228号 (02)2581-8066板桥仁化店：新北市板桥区仁化街86号 (02)2258-0580板桥馆前店：新北市板桥区馆前东路8号 (02)8952-1010
▼到「武鹤和牛火锅」吃A5和牛不必花大钱。（影／武鹤和牛火锅提供）