主打产地直送海鲜！台中大祥餐厅 现点现捞的龙虾、螃蟹
文、图／尼豪
平常跟三五兄弟好友聚餐，海产店就是我们最常聚的地方，尤其是夏天吃肥美的海鲜，来上杯啤酒，真的是绝佳的享受，而以往想要吃海产，许多人都会往海边渔港跑，现在想吃新鲜海产，不用再大老远跑到海港去啦
台中西屯市区的这间大祥海鲜烧鹅，许多海鲜都是当天现流与店内现抓，新鲜度百分百，此外他们家烧鹅更是一绝，主厨还是前日月潭涵碧楼的中餐主厨，享用尚青海产、五星级大厨手艺不用花大钱唷
▲大祥海鲜烧鹅餐厅位在热闹的台中市中心，西屯区汉口路一段47号，汉口国中斜对面
▲开车前来的话也不用担心市区不好停车，50公尺远的台湾大道与汉口路口就有停车场唷
▲大祥海鲜烧鹅餐厅用餐区大多以圆桌为主，相当适合朋友一起来聚餐，聊天也很方便
▲此外店内还有包厢区，想要有跟家人或朋友的用餐时光，也可以提前来电预约包厢唷
▲店内一隅还瞥到，原来大祥有不少媒体来采访过，想必师傅厨艺肯定有两把刷子，等等就来品尝，一探究竟
▲大祥店内最吸睛的地方，莫过于就是这一区，许多店内活体养殖的水产，以及众多当天才从产地直送的新鲜海鲜，光是看到彭湃的海鲜就让人食指大动
▲入座后准备来点餐啰，一眼往菜单上看去，大祥最少有上百道菜色，从热炒到各种生猛海鲜，甚至粥跟客家菜，全部都不缺席，菜色选择堪称是相当丰富，而价位则是相当平实，从100元起就可享用
▲如果跟我一样看过去实在太多菜不知道怎么点，那墙上还有主厨推荐，以及大祥的人气菜色，第一次来可以先从这边开始品尝唷
▲而如果是家人或朋友朋友多人聚餐的话，这里也有搭配好的合菜唷
▲大祥的海鲜主打就是新鲜，除了产地直送的鱼货外，店内的龙虾、螃蟹等都是现点才现捞，活跳跳的生猛海鲜新鲜度当然是没话说，而这边虽然食材好，价位却也很平价，活的波士顿龙虾只要899元，大沙公也只要1200元，每只都是超过一斤以上的重量唷
▲首先上桌的是红𫊻鲜虾粥，结合了海中的红𫊻以及鲜虾，让这锅粥变得海味十足，一上桌就闻到迷人的香气，让人胃口大开
▲这红𫊻鲜虾粥其实一直都是他们家招牌之一，汤头除了有红𫊻以及鲜虾的鲜甜之外，还有淡淡的坚果香，气味层次相当丰富，建议大家可以先品尝原味，接着可以加入一旁的店家自制XO酱，让口味更多变化
▲咸蛋绿竹笋，这道菜使用的是当季的食材，现在夏天最盛产的就是清甜的绿竹笋了，搭配咸蛋的淡淡咸味，更能带出绿竹笋的鲜甜，一口咬下绿竹笋相当爽脆多汁，爽口无比
▲接着是今天的重头戏之一，这沙公因为是活体，完全就是新鲜度百分百，而最棒的料理方式当然就是品尝他的原味，所以我们这只沙公选择的是清蒸的方式
▲喜爱吃螃蟹的都知道，沙公最有名的，莫过于就是他那Q弹扎实的蟹肉了，光看这两只螯的大小，就可想像肉质的饱满，而店家也相当贴心，上桌时就已帮我们把蟹壳压碎，整只大螯送进嘴中爽度真的百分百，鲜甜度与肉质Q弹就更不在话下了
▲对于无肉不欢的我来说，当然除了海鲜之外，肉当然也是不可缺席的啰，这蒜香牛选用的是菲力的部位，口感上较为软嫩，也因为油脂没有那么多，吃起来也不会过于腻口，清爽口感适合夏天
▲与蒜片一同入口，牛肉跟蒜香两种香气相辅相成，而这牛肉的熟度也控制得恰到好处，吃起来完全不干不柴，肉汁尽在其中
▲白灼鲜蚵，有别于一般的海产店，这边的鲜蚵川烫之后，就放在冰上冰镇上桌，尤其是夏天吃起来特别清爽不少
▲这鲜蚵不只SIZE超大，每一颗都超肥，而且最重要的是新鲜度够，完全没有腥味，此外熟度的部分也控制得恰到好处，咬下后整个爆浆，满口鲜甜超爽快，爱吃鲜蚵的话这道菜我个人满推荐的唷
▲青龙椒炒蛋，乍看之下应该是到会辣的料理，不过其实青龙椒本身是不辣的，反而是有清甜的味道，带有独特的辣椒香气，与软嫩的炒蛋搭配相当开胃下饭
▲接着这道菜上桌光是视觉上的效果就相当惊人，整只波士顿龙虾，搭配蒜蓉一上桌就香气十足，尤其是那两只大螯，里面的肉非常饱满Q弹，一口咬下真的是超大的享受
▲除了主角波士顿龙虾之外，底下的粉丝，也吸满了汤汁，带有龙虾的鲜甜味
▲大祥既然叫做海鲜烧鹅餐厅，想必除了海鲜之外，不能错过的就是烧鹅了，大祥的烧鹅经过独家的调味料腌制两天后，接着才能挂进烤炉，一上桌表皮的琥珀色相当诱人
▲这边的烧鹅吃起来表皮非常香酥，不过内部的鹅肉却是相当多汁软嫩，完全就是一整个外酥内软，而且因为经过腌制，不用再沾任何调味料就非常好吃
▲避风塘大虾，这道也是许多餐厅的功夫菜，超大SIZE的海大虾，扎实的口感，搭配蒜酥的香气相当值得一尝
▲清蒸红条，这边的渔获大多都是当天产地直送，而红条一直也都是很多海产店的热门鱼种，肉质细致清甜，简单清蒸就能吃出鱼的原味
▲最后还有剥皮辣椒鸡汤，这边的剥皮辣椒鸡，除了剥皮辣椒与土鸡之外，还加了夏天当季的竹笋，让这鸡汤除了剥皮辣椒的微甜跟微辣之外，还多了笋子的清香，喝起来相当涮嘴呢
大祥海鲜烧鹅餐厅地址：台中市西屯区汉口路一段47号营业时间：11:00–14:00, 17:00–22:00电话： 04-2312-1067
关于尼豪由于本身喜爱美食以及旅游，从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程，足迹除了遍布台湾各地，发掘台湾在地之美外，也把握时间与机会到国外走走，目标希望可以走遍世界，并且用相机把世界各地的美带给我的读者。尼豪的美食旅行手札部落格 粉丝专页