台北米其林／教父牛排夺一星关键！邓有癸的美国秘密武器
教父牛排几乎是台湾美食界无人不晓的西餐厅，在台湾大家称邓有癸为「牛排教父」，他料理牛排已有超过40年经验，该店14日夺得米其林一星餐厅的殊荣，此次邓有癸与他的得力助手晓芳师傅出席领奖，晓芳师傅也透露心情，觉得非常荣幸跟开心。
▲教父牛排邓有癸师傅。（图／记者吕晓雯摄）
「木香烤炉」是邓有癸从美国带回来的秘密武器，以白橡、胡桃、樱桃木三种柴火熏香，再用台湾的龙眼炭续热，牛排炭火直烤让表皮更加酥香、木头烟熏则添加香气，用最原始粗犷的方式大火直接炭烤牛排，也直接收服了所有饕客的心。
▲教父牛排的牛肉外面焦脆，里面保留肉汁。（图／记者吕晓雯摄）
晓芳师傅受访时表示，店里开店四年多，以卖日本牛为主，前菜是海鲜，主菜则是牛肉，「我们的烧烤方式比较像美国的料理方式，外面比较焦脆，里面保留肉汁，价位中午从1280元起，晚餐则是2000元起，看大家想吃怎样的肉。」
教父级品质保证的教父牛排餐厅，形塑了现在国人熟悉的顶级牛排馆样貌，例如铸铁锅呈盘、料理手法等牛排选择有美国顶级老饕、肋眼、纽约客、菲力，以及干式熟成纽约客。在澳洲牛肉部分则有和牛肋眼与市面少见的10+纯种和牛钮约客，另有香烤猪排、澳洲羔羊排、美国龙虾、每日鲜鱼等主餐选择，是肉食主义饕客一定要朝圣的餐厅之一。
▲教父牛排Danny’s Steakhouse。（图／记者黄士原摄）
教父牛排Danny’s Steakhouse 地址：台北市中山区乐群三路58号电话：02 8501 1838营业时间：午餐11:30-15:30（周六、周日）＆12:00-15:00（周一至周五）、晚餐17:30-22:30（周六、周日）＆18:00-22:00（周一至周五）