韩国网友推荐！石锅烧烤韩牛专卖店 店员亲手帮你烤
文、图／小不点Paine
之前在首尔吃了韩牛，这次到釜山也要吃韩牛，在出发前就做好的功课，找到釜山西面有两家韩牛店都是用这种石锅烧肉的方式，我选了这家新韩流时代신한류시대韩牛，给大家参考一下。烤韩牛的价位比较贵，通常一个人店家也都愿意收，但是一份吃起来真的不过瘾，还是要点两种肉才吃的过瘾，给大家参考一下。
这家就是今天的晚餐啦！西面这附近我有看到两家韩牛店是这种石锅烧的方式唷～
他墙壁上贴了很多买入韩牛的证明
关于牛肉部位，先来看上面这张韩国观光公社的图，以下是节录韩国观光公社在脸书上的分享。厉害的朋友，可以对照台湾的图再来翻译，可是这对我来说太难，因为通常我只吃某几样肉，哈哈。
* 목살(neck)： 牛颈肉，肉质很有咬劲，脂肪又少。常用于烤肉、牛排等。 * 등심(loin)： (背)里肌肉，肉质很软，在各式料理都可以使用。 * 채끝(striploin)： 沙朗，是牛肉中最昂贵的部分，但好像很少在韩国店家不常见?(因为吃不起?) * 갈비(rid)： 排骨，常用来做排骨汤、炖排骨或是烤肉。又可分为안창살、갈매기살等。 * 안심(tenderloin)： 里肌肉(菲力)，和등심、갈비等都是韩国人最爱吃的部分。 * 양지(brisket & flank)： 牛腩，因为脂肪较多，常用于切片、煮汤等。之中又分为앞치마살、차돌박이等 * 앞다리(blade)： 前腿肉，煮汤、烤肉或是卤肉时会用到。 * 사태(shin & shank)： 牛腱、牛膝。 * 우둔(top inside, inside)： 牛臀肉(上方)： 是牛肉后半最柔软的部份，适合先调味料理。 * 설도(butt & rump)： 较不受欢迎，(下方)牛臀肉，会用来做肉干、拌生牛肉、韩式烤肉等。
这是菜单，上面有照片对照名字，但是价钱不是上面写的，因为他有打折，所以更便宜！我当初看网路介绍，就是看到最少见的채끝？但台湾沙朗很多见，哈。韩牛沙朗100克卖18000（打折14000）
每种肉都有，厉害的人看照片就知道要点哪种了吧！我们第二次家追加了了갈비살，看起来照片也很厉害，然后也是打折14000。
上面这张就是优惠价格，所以本来一万八的变成一万四啊！
点好之后，会现切喔！！！
肉都会放在冰柜内
店家会现切韩牛肉
之后会量重量，看起来童叟无欺
这个是两人份，共28000的韩牛
达到标准就把我们点的沙朗丢上去煎啦
逼兹逼兹，还要用火枪来烧一下
最后倒酒进去，没注意是什么酒
沙朗牛排完成！！！！！！！！！！
完成～
当初我在脸书马上分享的时候，还不清楚沙朗的韩文怎么说，我当时就说这口感很像是沙朗，果然现在写文章他就是沙朗，真的非常好吃！烤的技术真的很棒，七分熟度恰到好处，肉汁也锁在里面。但如果想要吃更生一点，可能要跟服务生说明，不然七分熟的熟度吃到很后面，不知道是因为冷掉还是被热气熏到，口感跟一开始吃的就有点差别。
配上小菜就超有韩式风味，很搭！
갈비因为分太多种了，我实在不知道是哪种喔！肋眼也是갈비之一，当初我还不知道在分享时，是觉得吃起来有点像是肋眼。
烤好之后，再移到我们桌上石磐上架子。
吃起来真的咬去有肉香肉甜，肉非常非常耐咬，每咬一口就肉跟油脂的味道益发甜美，像是肋眼，但不适合不喜欢一直咬的人。
这根本就是喝酒的韩牛，越咬越好吃，嘴酸了喝口酒刚好。不过我们不喝酒，只喝冰开水，囧。
最后结帐，一个人28000，算是很值得吃的一餐，至少我跟朋友觉得付钱付的很开心。
最后我拍了咖啡机，我记得是免费的，所以才拍他！心得：如果来釜山想尝试韩牛，这一家不妨参考看看，韩国网友也有不少人写过食记推荐（naver上都看得到，不唬烂），我个人觉得这价位还不错，服务也超亲切的，桌边服务又能烤的很专业，吃的很开心喔！附注，如果看到里面人不多，我觉得倒是不用太担心，不是因为他难吃，我觉得可能因为这价位比较偏高，就有看到有观光客进来看了价钱又离开的，可能把它当成一般烤肉店，其实实际上进来吃之后，是真的觉得还不错啦。
신한류시대 地址：부산광역시 부산진구 가야대로784번길 53韩巢地图电话：051-806-0703 经纬度：35.155065, 129.057236
Paine小不点看世界★韩国好玩滚来滚去部落格http://www.paine0602.com/blog粉丝团https://www.facebook.com/paine0602