飞来吃美牛

孙亨利

曾几何时我对美国的食品及医药管理局（FDA, Food and Drug Administration)很有信心，美国又有举世无匹、超级独立、视野宽广、的主流媒体在监督，使我对美国食物的安全毫无疑虑。可是从最近台湾舆论揭露美国牛肉的毒害，凸显了台湾民众对食品安全的认识与要求超过了美国民众，使生活在美国吃了这么多美牛的我有些危在旦夕的感觉。

转念一想，这并不使我担心：一是我身体并无中毒现象，环视周遭也无人因爱吃牛肉而得病；二是见台湾来美的亲朋好友，除了宗教信仰或天生不吃牛肉的人以外，无人拒吃美国牛肉。在洛杉矶附近的「小台北」，除了蔬菜馆以外，每家馆子为了吸引台湾顾客都以牛肉作为招牌菜色。各地的美国餐馆若菜单上无道地的牛排，就不成为道地的餐馆，从台湾远道飞来爱吃牛排的朋友必去光顾吃一客「飞来美牛」（Filet Mignon）。

我再深入一想，使我从担心自己中毒转变为乐观美牛被禁。我希望台湾禁止美牛进口，如此则美国减少了牛肉出口，美国当地的牛肉市场就増加了供应量，我们就可以吃到较廉价的牛肉，尤其是做牛肉面的牛腱肉，在美国本来不值钱的，华人需求量多了价位跟着上升，若台湾来大量采购，价格会更加上升，现在台湾不来买牛腱，对我们在美国的华人是有利的。好处还不止这一点：台湾禁止美牛进口后，还可増加旅游业的生意，因为台湾虽然禁止美牛进口，但人们仍然要吃美牛，台美两地的华商旅行社可发起组团来美吃美牛，同时也可带动美国的餐饮业。我希望太平洋两岸的华商把握好这一商机。

现代食物中很少不含添加物的，问题是合法不合法。什么叫合法？有立法主权的政体都可自行立法，但不可能在无明确法规下，认定凡有添加物的食物都属违法，或依媒体人狭隘的观念作为可否的准则，例如不久前媒体爆料巿上惊见「彩色馒头」，大家就一致认为「彩色馒头」不合法。其实食物中添加合法可食性色素是很普遍的，生日蛋糕可用色素，为何馒头不可。

此次瘦肉精事件如果真正目的是为了保护国内畜牧业，主事者大可直接用保护国内畜牧业为理由反对美牛进口，同时在宣传中也可以说国产牛肉保证没有瘦肉精的遗留物，让国人有个公正的选择，宣传成功的话，国人会选择禁止美牛进口，情愿吃髙价格的国产牛肉来扶持国内畜牧业。可是主事者对国人太没有信心，采用了借题发挥的战略，扩大瘦肉精为害的宣传，目的要使人人自危，以增加反对的力量。此法开始时冲力很大，但如果运动搞得太过火，日子又拖得太久，由于世界资讯发达，真理会愈辩愈明，当人们知道所谓瘦肉精没有如此可怕时，瘦肉精危言耸听的戯码就再也不能起作用了，如火如荼的运动将可能落为弄巧成拙的收场，我的希望──台湾禁止美牛进口，亦将成泡影，千祈主事者要小心慎重。

●作者孙亨利，电脑程式师，曾在台湾任教于大学，赴美后从海运船务主管退休，现居加州。个人部落格为http://sunhenry.blogspot.com/。文章版权为作者所有，以上言论不代表ETtoday.net立场。ET论坛欢迎更多参与，来稿请寄editor@ettoday.net