板桥「鸡猪牛合一」唯一碳烤牛排专卖店！隐藏版A5和牛
位于板桥的铁牛原味碳烤牛排，开店4年多，是板桥唯一一间碳烤牛排店，店里的牛都是选用美国choice等级的牛肉，谈到为何「铁牛」店名的由来，老板解释：「我们对食材品质的坚持有着钢铁般的意志，对顾客的服务则像是农村牛般一步一步地慢慢耕耘。」
饮料除了基本的汽水可选择外，店家还有进口多款日本的汽水，调味粉方面，除了有基本的玫瑰盐跟黑胡椒可供调味；炸物方面，店家从日本引进纪州梅子粉跟冲绳海苔粉，如果想要吃经典口味的客人，也可搭配芥末胡椒盐食用。
▲饮料除了基本的汽水可选择外，店家还有进口多款日本的汽水。（图／记者华少甫摄）
店里的套餐原本就有附一颗爆浆餐包跟一碗玉米浓汤以及一罐饮料，客人如果想要加点的话，也可加购2颗30元的餐包，或是一碗浓汤也是30元。店家不收服务费，现点现烤，因此需要客人耐心等候。
「我们在烤的时候会撒我们自己盐磨的黑胡椒粒，他是印度产的，磨过之后香气更够，就算没有烤也能闻到香气。」店长笑着说，肉汁跟黑胡椒的味道会融合为一，不会只是单纯的肉，也可以带出甜味，搭配花椰菜、地瓜、杏鲍菇、玉米笋等配料，饱足感十足。
▲铁牛大三宝有板腱牛排、酥嫩鸡排跟香烤猪排。（图／记者华少甫摄）
铁牛大三宝 599元，满足想要大口吃肉的客人，可以一次尝到多汁的板腱牛排、酥嫩鸡排跟香烤猪排，店长表示，一开始牛排的搭配是嫩肩牛排，后来改成板腱，「因为客人觉得板腱的味道比较特别，所以我们有做过调整。」
A5和牛是店里的隐藏版餐点，需要提前两天电话预定，最大特点是油脂丰富，建议吃5分熟，因为是用大火烘烤，因此表皮会微焦，售价方面，也比坊间许多店来的CP值更高，都是当天秤重现切贩售。
经典板腱牛小排有两种大小，分别是8oz的329元，或是15oz的499元，中间有一条粗筋，是这道菜的特色，受热胶化后，口感Q弹多汁，胶质丰富，肉质鲜嫩，口感多汁。
杰克罗斯牛排 12oz 399元，取自肩胛及肋眼的中间部位，口感Q弹带有油花，高温炭烤后奶油香四溢。，适合五分熟，口感香酥。
自然牛翼板 12oz 599元，匀称的大理石油花呈辐射状分布，肉质鲜嫩且不油腻，中间还穿插着细小筋路，吃起来鲜嫩弹牙，是饕客眼中的完美极品。
▲无骨牛小排肉表皮附带油花，但却不会腻口，建议吃五分熟。（图／记者华少甫摄）
无骨牛小排10oz 619元，肉质偏软嫩，因为会先把骨头剃除，筋也较一般牛排来的少，肉表皮附带油花，但却不会腻口，建议吃五分熟。
▲铁牛轰炸拼盘内有脆薯、鱼米花、塔口海麻糬、洋葱圈等4种炸物。（图／记者华少甫摄）
铁牛轰炸拼盘 339元，共有脆薯、鱼米花、塔口海麻糬、洋葱圈等4种炸物，搭配番茄酱跟泰式酱两种酱料，店长建议鱼米花跟塔口海麻糬可搭配店家的芥末椒盐
好康分享活动，即日起至8月15日止，到店里消费满799元，出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一份塔口海麻糬喔！
铁牛碳烤牛排
电话：02-8951-8070地址：新北市板桥区民族路87号营业时间：11:30–14:00, 17:30–21:30
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