差一步骤就能吃！DIY半成品食物塞冰箱　减少外食更好瘦

▲在冰箱内准备冷冻水饺，下锅后就能迅速上桌食用。（图／记者刘志航摄）

文／村山彩

市售的冷冻饺子、汉堡肉、炸鸡块等虽然方便，但是调味都很重，又含有许多脂肪。如果自己动手做，就可以注意油分和糖分，也不用担心添加物的问题。

我会把自己做的半成品冷冻在这一区。把食材准备成只要「再一个步骤」，例如烤、加热或淋上去就可以上桌的状态，那么一回家便马上能够下厨，所以可以减少外食，健康地瘦下来。

像是先做好许多包着大量蔬菜的手工饺子，放进冷冻室，之后不管是做成煎饺，或者是放进汤、火锅里，只要再一个步骤就可以上桌。

汉堡肉也可以一次多做一些冷冻起来，只要放少许的油，用平底锅煎熟，再淋上冷冻的红酱，光是利用冷冻室的食材，就能做出丰盛的晚餐。冷冻一些将鱼或肉及蔬菜用铝箔纸包起来的「铝箔纸烧烤组合」，例如将生鲑鱼、洋葱和胡萝卜等食材，用铝箔纸包起来冷冻，也可以用肉来取代鱼，蔬菜也可以换成高丽菜、菠菜、青椒等，什么蔬菜都可以。冷冻的铝箔纸包可以直接放进烤箱烤，或是用平底锅蒸，就可以轻松完成，临时需要一道菜的时候也很方便。本文摘自《瘦身冰箱：冰箱里的东西=你的身体》／ 村山彩（日本食欲顾问）／大田出版