煮好冷藏熟成放三天才能卖 高雄日式咖哩店
咖哩是一般人在熟悉不过的餐点了，在日本的学校或者是休息站食堂等更是一样不可缺少的餐点，点餐率几乎稳坐第一名，而在高雄知名的大鲁阁草衙道就可以吃到这样的日本风味咖哩。
我们的咖哩刚煮好不能卖，只卖放三天的。
如果没煮过咖哩的人听到应该会愣一下。老板在日本生活10多年，回台湾开店就想要把在日本最熟悉的咖哩也分享给客人，制作的方式完全都承袭日式手法，先将洋葱炒透再加入用鸡骨与蔬果熬煮的高汤，继续熬煮三小时后让咖哩与材料充分的融合，这时候在咖哩内的蔬果早就化到看不出蔬果的模样，接着冷却静置让里头的空气慢慢释放，再放入冰箱冷藏熟成，整个过程须要三天。
这里食材用的米是昆滨伯强力推荐饱满无特殊香气，来自台南后壁的「活力夯米」，马铃薯则是选用北海道「男爵马铃薯」，这可是跟「薯条三兄弟」使用的马铃薯相同，另外还有来自濑户内海的「广岛牡蛎」，用纳豆菌饲养之无抗生素的「纳豆蛋」，外销日本冠军的台湾九号「翠玉毛豆」………等。
光看到菜单上的食材介绍，就会觉得带小孩来，也可以安心的点餐，不怕小朋友吃的不健康。
这杯绿绿的是难得一见的《枝豆浆》也就是用翠玉毛豆制作的豆浆，对于大豆过敏的朋友也可以放心的食用。
爆肝会推荐牛肉滑蛋咖哩，牛肉的酱汁与高汤和煮咖哩的是分开的，所以不吃牛肉的朋友不用害怕在这家餐厅破戒，滑蛋的部分做的很到位，而纳豆蛋让人吃起来不会有蛋腥味，因而可以放心的大口吃，牛肉炖的软嫩度刚刚好，加上酱汁的份量很足够，真的是一份很好吃的餐点。
若是喜爱起司的朋友，那就会建议点上这一份焗烤牛肉咖哩了，当然不吃肉也有野菜咖哩的选择，满满的起司搭配里头充分混合了蔬菜、肉块、咖哩酱汁的米饭，真的是起司控的最爱阿～
这一道真的是很适合大胃王阿！
不仅可以吃到日式炸鸡，里头用的是南侨赞岐乌龙面，搭配围上一圈的蔬菜，对于喜爱吃咖哩乌龙面的朋友，这是一份满足的风味。
当天有两位小孩，刚好就一人吃一样，虎牙一开始就指定了有海豚的儿童咖哩套餐，那囝仔就吃热狗纳豆蛋咖哩吧！
这两样对小朋友来说的接受度都颇大的，毕竟有一般常见的热狗，加上饭就弄成海豚的造型，一整个也太讨喜了，小朋友看到菜单就指明要吃了。
而小孩难免挑食，一开始就有提到这家用日式的作法，大部分的蔬菜都融在咖哩的酱汁内了，所以就算一旁的蔬菜不吃，至少每一口的咖哩酱汁都有不少的蔬菜陪伴着，不用怕外食都没吃到蔬菜。
▲可爱的海豚就像在咖哩海内游泳一般，搭上男爵马铃薯制作的玉米球、炸鸡块，小朋友吃完也饱了。
当天主厨招待的甜点鲜乳奶酪，也是很好吃，至少小孩就各吃了两份。
整体用餐下来，不仅是味道不会呛辣，浓郁度与味道都很不赖，小朋友也接受的吃掉整份餐点，另外这里的炸物值得一提的就是不会含油让人感到油腻， 两个小朋友就这样一人一根的将整份薯条都吃光光，下次若带小孩来草衙道这里，不妨也可以考虑来份咖哩儿童餐。
「Mr.咖哩」大鲁阁草衙道FB地点：高雄市前镇区中山四路100号(大鲁阁草衙道3F)电话：(07) 7933563营业时间：11:00 – 22:00
我们是爆肝护士「肉圆」＆「碗粿」，除了医疗资讯更希望能带给大家更多的欢乐与好心情，借着文字的介绍分享旅行中的风景、人文及当地料理，让无法到访的朋友也有身入其境的感受。部落格、粉丝团