咬下去酥脆激汁!高雄濃厚日式咖哩 蔬果熬煮鮮甜超下飯
【木兰咖哩】拥有木质装潢的店面,满满的日式风情,在较多传统小吃的辽宁街显得格外亮眼。从店门口就感受到日式风味,很适合独自或是与亲朋好友相聚用餐,虽然藏身小巷弄中,但用餐时间一到马上有客人上门,广受好评!
藏身在巷弄内的店家,是一位年轻的女老板创立,每到用餐时间总是座无虚席,不过眼尖的客人们是否有发现,旁边写着「外带专门店」呢?没错!根据老板分享,其实创立初期是希望提供外带为主,不过经过疫情后,许多客人反馈希望有内用座位,于是后来就在店内以及外面骑楼增设座位区,让客人们可以马上吃到刚起锅、热腾腾的炸物及咖哩饭!
走进店内,是满满的日式风格,店内的日式装潢及小物布置,就是要让客人有仿佛置身日本的感觉。进到内用区美食香气扑鼻而来,老板娘及师傅热情招呼客人,吧台区设计让独自前往的客人也能安心用餐!也因为座位跟师傅距离拉近,不少客人用餐时也会跟师傅话家常两句,小小空间里十分温馨,不过店内座位区不算太多,热门时段经常客满,想要品尝美味的饕客们可以提早前往唷!
介绍完环境之后,就是重头戏餐点部分,虽然店家最知名也主打的品项是咖哩,但也有各式乌龙面、丼饭、炸物、小菜以及汤品,而且每一项都是老板精心制作研发,如果跟朋友家人一起前往用餐,能一次满足所有人不同需求,还能把店内所有美味餐点一次尝遍,一网打尽!
激汁翅腿组咖哩饭
首先是让人惊艳的「激汁翅腿组咖哩饭」,真的是咬下去那刻就会明白为何取名「激汁」了!因为在酥脆的面衣里头,是鲜嫩多汁的鸡肉,不会太老、太柴,肉质很扎实却不会硬到卡牙,很轻松就能「骨肉分离」品尝到鲜嫩的鸡肉美味!
外层炸得酥脆的面衣也很特别,独门的制作手法,厚薄度适中,与鸡肉的搭配的比例刚好,虽然是油腻炸物,单吃也不觉得腻口,而激汁翅腿也可以单点,来访店家很推荐一定要点上一份!
店里的炸物会如此独特,老板也坦言,其实自己原本完全不会煮菜,但对于炸物情有独钟,因为喜欢吃炸物也非常挑剔,才会想要自己研发出「炸得好吃」的独门炸物。除了炸物之外,菜单上的每一道菜,也是老板娘一次次的尝试及调整,才逐渐找到让自己满意、客人也喜爱的口味。
浓郁的日式咖喱,全是新鲜蔬果熬煮调制而成,浓郁口感中有天然蔬果的甜味,包含南瓜、苹果等蔬果,让顾客也吃得健康。从特制的配方到食材的挑选,老板娘也有自己的坚持,咖哩口味微辣,是希望让咖哩吃起来更有香气,这个辣度就连小孩子吃了也能接受,将咖哩酱淋上白饭非常下饭,可以一口接着一口大快朵颐!
干烧肉末
除了炸物之外,另外还有「干烧肉末」咖哩饭可供选择。使用肉末加番茄泥下去炒咖哩酱,辅以一些豆子点缀提味,与刚煎好的半熟蛋汁搅拌均匀,软嫩的肉末与白饭结合一起甜咸爽口,吃一口饭再配一口面包,综合出非常特别的口感!
叉烧豆皮乌龙汤面
喜欢吃面的人也可以选择「叉烧豆皮乌龙汤面」,适合在冷冷的冬天里来上一碗!Q弹的乌龙面条饱足感十足,秾纤合度的猪肉叉烧,一口咬下的肉质软嫩弹牙又不油腻。一碗乌龙面里头除了叉烧还加上豆皮、青葱、海带、豆腐及半熟蛋,满满丰盛的整碗面真的够有诚意!重点是浓郁的汤头不会过咸,很符合台湾人的口味。
喜爱去日本旅游的人,一定在怀石料理看过「土瓶蒸」,顾名思义这道料理是把食材装在像茶壶的土瓶里,加上鲜甜高汤闷烧熬煮,除了能保存海鲜、食材的鲜嫩原味,也能将本来食材的鲜甜锁在汤里,没想到不用跑日本,现在到店里也享用得到!
茶壶汤
这壶可爱的「茶壶汤」内料丰富,有鲜虾、干贝、香菇、豆腐,厚实的干贝吃起来很满足,原以为类似怀石料理会是高单价,没想到这样一份茶壶汤才60元!真的很超值~而且外型也很可爱疗愈,一上桌就让人惊呼,加上店内的日式装潢,拍照打卡上传限时动态,马上让朋友以为一秒到日本!不过目前茶壶汤仅限内用唷,如果有机会在店里头享用美食,一定要记得点上一壶试试看,不会后悔!
看到「木兰咖哩」这个名字,是不是想到某一位女中豪杰呢?年轻女老板笑说,女生创业很辛苦啊,凡事都要亲力亲为,我取这个名字是希望自己也像木兰一样,很坚强有毅力,然后一帆风顺、越做越好!
【木兰咖哩】
店家地址:高雄市三民区辽宁二街205号
店家电话:0909556890
营业时间:周一~周日 上午11:00~14:00、17:00~20:30
粉丝专页:http://bit.ly/490d53w
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