跨年夜狂欢! 营养师提6大保健让你放心玩
▲跨年狂欢示意图。(图/取自网路) 记者赵于婷/台北报导即将迈入2016年,大口吃肉享受美食之余,最重要的仍是要做好自我保健,对此,台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴提出6大身体保健,提醒民众狂欢之余,别忘了爱护身体。【6大保健】1. 均衡饮食,选择各类食物,勿偏食杏仁、腰果、开心果等坚果类热量高零嘴,浅尝即可。
2. 掌握三低一高饮食法(1) 低盐减少钠的摄取,过多的钠导致人体内的水分滞留,造成水肿,有心血管疾病与肾脏疾病患者避免吃太多。少加工制品,减少使用高盐沾酱,例如:沙茶酱、辣椒酱等。烹煮食物以洋葱、蕃茄、枸杞、当归等天然食材来提味,减少调味料的使用。(2) 低糖减少单糖摄取,以无糖茶类替代含糖饮料,多喝白开水。少吃糖果、巧克力等甜食,以免摄取过多的糖,恐导致肥胖或血糖提升,造成身体负担。(3) 低油过多油脂摄取,导致肥胖、心血管疾病、糖尿病及高血压,建议选择清淡少油的烹调法,蒸、煮、炖、烤、凉拌等方式,食材尽量挑选鸡肉、鱼肉。避免食用内脏含高胆固醇食物,及加工火锅类的食品。(4) 高纤多吃蔬菜水果,蔬果中含丰富「植化素」抗发炎排除体内游离基,预防便秘、降低胆固醇且可以增加饱足感。年菜菜单中可增加蔬菜量,例如吃火锅多加青菜、炒几道青菜来均衡饮食,也不该以果汁取代新鲜水果来饮用。3. 聪明吃火锅选择清汤汤底、酱料以葱、蒜、香菜搭配,避开沙茶酱。在食材上选择牛肉、鸡肉、海鲜、菇菌类、蕃茄、蔬菜等,如果没得选清汤汤底,就选择根茎类蔬菜,因叶菜类接触面大,容易吸油,而饺类、丸类等加工制品需避免,最后搭配的饮料更是要慎选。4. 补充身体温暖的食物携带保温黑糖老姜汤、桂圆汤、紫米红豆粥、海鲜粥等,可帮助暖胃,同时可改善末梢循环差引起的手脚冰凉。5. 保暖最重要(1) 备好轻便雨衣、穿着舒适的鞋、暖暖包、帽子、围巾、口罩,觉得冷时可搓热双手,加强血液循环。(2) 洋葱式穿着御寒,注意衣服透气性,穿脱方便,将体温控制在最舒服的状态。6. 参加跨年活动如厕麻烦,喝水少量多次喝水以少量多次(一次50c.c.或每半小时再补充一次)。