吃对营养提升防疫力

营养师郑博文提供居家防疫的饮食清单。（荣易减重营养中心提供）

疫情大爆发，双北警戒指数坐三望四，民众疯狂抢购民生物资，扫货屯货又以泡面、饮料和休闲食品居多。营养专家呼吁，居家防疫期间最容易吃到高油高糖的垃圾食品，对健康不但无益反而还增加威胁风险，要提升自身的保护力，必须从均衡饮食开始，采购食品宜挑选高营养又保存期限较长的天然食品。

荣易减重中心营养师郑博文表示，民众采购主食推荐糙米、黑米、藜麦等全谷类，比起一般常吃的米、面、马铃薯、地瓜等都更具营养价值，保存期限也更长；蛋白质类则以豆类最佳，像是毛豆、红豆、鹰嘴豆等，因为豆类是植物性低脂的蛋白质，而且干燥豆类至少可保存一年，相当便利。

蔬果方面，建议民众每天可以吃3种以上，像芭乐、莓果类、柑橘类都有非常高的维生素C，是维持身体保护力不可或缺的重要营养素，而蔬果中的植化素与膳食纤维也可帮助肠道。若想采购保存期限更长的蔬果，可买冷冻蔬菜，如绿花椰菜，水果则推荐选购未成熟的香蕉、木瓜，等熟透后逐渐吃完。

郑博文强调，甜食、油炸点心、肉类加工品的盐分与脂肪远高过一般食物，过度摄取对健康造成胁，饮食均衡之外，运动也很重要，建议1周至少运动3次，男性可买健身器材加强重力训练，女性则推荐瑜伽或是ZUMBA等有氧运动来加强心肺功能及热量消耗。