吃对营养提升防疫力
营养师郑博文提供居家防疫的饮食清单。(荣易减重营养中心提供)
疫情大爆发,双北警戒指数坐三望四,民众疯狂抢购民生物资,扫货屯货又以泡面、饮料和休闲食品居多。营养专家呼吁,居家防疫期间最容易吃到高油高糖的垃圾食品,对健康不但无益反而还增加威胁风险,要提升自身的保护力,必须从均衡饮食开始,采购食品宜挑选高营养又保存期限较长的天然食品。
荣易减重中心营养师郑博文表示,民众采购主食推荐糙米、黑米、藜麦等全谷类,比起一般常吃的米、面、马铃薯、地瓜等都更具营养价值,保存期限也更长;蛋白质类则以豆类最佳,像是毛豆、红豆、鹰嘴豆等,因为豆类是植物性低脂的蛋白质,而且干燥豆类至少可保存一年,相当便利。
蔬果方面,建议民众每天可以吃3种以上,像芭乐、莓果类、柑橘类都有非常高的维生素C,是维持身体保护力不可或缺的重要营养素,而蔬果中的植化素与膳食纤维也可帮助肠道。若想采购保存期限更长的蔬果,可买冷冻蔬菜,如绿花椰菜,水果则推荐选购未成熟的香蕉、木瓜,等熟透后逐渐吃完。
郑博文强调,甜食、油炸点心、肉类加工品的盐分与脂肪远高过一般食物,过度摄取对健康造成胁,饮食均衡之外,运动也很重要,建议1周至少运动3次,男性可买健身器材加强重力训练,女性则推荐瑜伽或是ZUMBA等有氧运动来加强心肺功能及热量消耗。