防疫提升免疫力 营养师：多补充「这些」

对抗新冠肺炎，营养师提醒民众，可多摄取维它命ACDE、β胡萝卜素、锌。（照片／林若君营养师提供））

新冠肺炎疫情延烧全民警戒，资深营养师林若君呼吁民众注重饮食、提升自体免疫力才是防御王道，就饮食保健的角度来说，摄取足够的维它命，维护眼鼻口、肺及胃肠道各处的黏膜健康，巩固免疫系统的第一道防线。

在美商贺宝芙担任营养师林若君指出，皮肤和黏膜是人体第一道、也是最大的防护体，皮肤、呼吸道、以及肠道是抵抗病原的最前线，这道防线直接影响疾病发生的机率，平时照顾好免疫系统，对传染病防御尤其重要。

林若君建议，民众可充足摄取维它命A、C、D、E、β -胡萝卜素和锌，因为维它命A和β -胡萝卜素能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，防碍细菌和病毒入侵。而维它命C、E是重要的抗氧化剂，来帮助维持细胞膜和呼吸道黏膜组织的完整性以隔挡外来病菌。研究也显示血液中维它命D的含量会影响呼吸道感染的机率；而摄取足量的锌能使细胞正常复制，有助皮肤和黏膜的生成。

此外，充分摄取优质蛋白质及益生菌也很重要，林若君表示，免疫系统需要蛋白质才能正常运作，不仅是构成身体细胞、白血球和抗体的主要成份，也是修补受损组织、黏膜修复和维持免疫机能的主角。由于免疫系统有70％是在肠道，补充益生菌有助于调整肠道生态，经医学证实能保护肠道黏膜, 进而提升自我保护力。

现代人忙碌的生活节奏，往往无法兼顾均衡饮食，林若君也建议民众，早餐可选择富含优质蛋白质奶昔丰富早餐，方便快速帮助肌肉生长和提供能量，奠定一日的活力，三餐若无法完整摄取上述几种营养成分，准备的营养补充品随「食」补充防御力。此外，建议饮水时能增加含有维它命B、C等植物萃取，维持能量代谢。