防疫更要提升免疫力 医：多吃这香料可杀菌、降血栓风险

医师特别分享吃姜的4大好处，包括杀菌、抗发炎、预防感冒等。（示意图／达志影像）

本土新冠疫情持续延烧，该如何提升免疫力变得格外重要，泌尿科医师高铭鸿特别在脸书粉专PO文分享吃姜的4大好处，包括杀菌、抗发炎、预防感冒等。因此，如果不讨厌姜味的话，可以把姜加入平常饮食之中，有助于养生。

▍体内杀菌

姜辣素等成分，可以帮助胃肠的杀菌作用。此外，如果吃到不干净的食物导致腹泻，姜也能帮助解毒与缓解症状。

▍预防感冒

姜富含100种以上的化合物，主要为姜辣素、挥发油和多酚类，并含有膳食纤维、钾、维生素A、E、B群及维生素C，可以帮助预防感冒，提升免疫力。

▍抗氧化

姜中的有益成份—姜酚，可以帮助抗氧化，且生姜的抗氧化力是马铃薯的10倍以上，并高于多数蔬果，可以防衰老，对抗自由基。

▍预防血栓

姜能够促进血液循环，加速新陈代谢，并增强心脏收缩能力，降低心血管疾病风险。

高铭鸿也分享挑姜诀窍，「嫩姜」色白，尾端粉红；「中姜」较为光滑；至于「老姜」表皮不皱缩、没有腐烂枯萎、带点土。 触感以软硬适中的扎实感 为佳。值得注意的是，有些业者会透过熏制，让姜的色泽看起来显得美观，因此挑选时应避免购买有硫黄味的姜；也要避免姜心变黑、变糠、生出白毛的姜。

最后，高铭鸿提醒，姜的好处多多，但并非万能，若是身体不舒服还是要去看医生。