喝完奶茶就想睡？ 你不可不知的「正确吃早餐」4步骤
▲喝完奶茶就想睡？你不可不知的「正确吃早餐」4步骤。（图／资料照／记者周宸亘摄）
你早餐吃对了吗？一项「都会上班族健康大调查」指出，许多年轻上班族因工作繁忙，常以面包、铁板面搭配奶茶等高油脂、高热量的食物作为早餐，虽然吃下肚瞬间会感觉很有精神，但当胰岛素开始分泌后，却会因血糖急降，容易感到昏昏欲睡。营养师提醒，早餐吃得饱不代表健康，男女摄取热量应落在500大卡与300~400大卡最恰当。
根据卫福部调查，台湾有35%的上班族没有吃早餐的习惯，另有4成的人因没时间、睡过头或太赶来不及吃早餐。
贺宝芙（Herbalife）肥胖与营养学教授萝西欧（Dr. Rocio Medina）指出，若错过早餐的黄金时间，或者边工作边吃，容易摄取过多淀粉、油脂，导致罹患心血管疾病、糖尿病、代谢症候群等慢性疾病的风险增加。
▲早餐用燕麦取代铁板面是不错的选择。（图／示意图／取自Librestock）
近年来因饮食习惯的改面，代谢症候群的患者有年轻化的趋势。萝西欧强调，吃早餐应把握「黄金时间」和「营养均衡」的重要性，最好在身体活动最活跃、新陈代谢最旺盛的1小时内吃早餐，不仅能提供身体所需能量，也能调节胰岛素和血糖水平，间接提振精神，改善记忆力。
贺宝芙资深营养师林若君也建议，早餐想吃得营养，可遵循4步骤。首先在早晨起床时先喝一大杯温水，唤醒身体运作；其次可摄取如无糖豆浆、低脂牛奶等蛋白质，提升餐后能量消耗与脂肪燃烧，同时增加饱足感，减少零食摄取欲。
完成上述2步骤后，再补充地瓜、燕麦等碳水化合物，以提供身体长期及稳定的能量，并帮助肠胃蠕动；最后，林若君也建议，喜欢吃面包的民众，可选择低升糖指数的全麦、杂粮面包等，最后再无糖的提神饮品，如无糖绿茶、蔬果汁等，提供一天身体所需的能量。