喝茶好处数不尽！十项你该知道的茶汤秘密
叮咚！走进便利超商打开冰柜，茶类饮料几乎占去了架上的版面一大半，在台湾，茶饮市场大饼，一直都是受各大厂商瞩目攻占的焦点，换个镜头，无论是沿街手摇饮料店相互争艳抢市，传统茶叶行，也是不少老主顾，时常光顾的地方，一在显示茶饮文化在台湾，可说是根深蒂固，倘若一天不喝茶，则可能浑身都不对劲！
▲喝茶好处数不尽！十项你该知道的茶汤秘密（图／取自优活健康网）
紧张之时喝口茶淡定解围、精神不济喝口茶提神醒脑、吃太油太腻喝口茶去油解腻，喝茶除了有这些功效之外，事实上对身体健康，还有莫大帮助！根据法国的研究指出，茶里除了有丰富的抗氧化剂，可预防心血管疾病，日本的研究更指出，常常喝茶的老年人，罹患痴呆症的风险，更是较常人低了30％以上，有此可见，天天喝茶对于身体而言，对于身体颇有助益。
中医师胡心濒也表示，茶叶的成分主要有儿茶素、花青素、矿物质、胺基酸及维生素E、B、C、K等，除了普遍大众都知道的去油解腻功能外，近年来更有多项研究皆发现，还可降低胆固醇浓度、降血压、改善心血管疾病、减少黑色素沉淀、抗氧化、预防骨质疏松、预防蛀牙等。以中医的角度来看，还可增加唾液分泌、控制中枢神经，进而达到生津止渴、清热解毒的功效。
市面上茶叶种类多，那么是有所有的茶都有相同功效吗？若以常见的绿茶、红茶、乌龙茶3种茶来看的话，会随着发酵过程，而影响性味，且每种茶的成分也会有所不同，第一绿茶，未经过发酵，性味偏凉，主要是儿茶素含量比较多；第二红茶是全发酵，所以，性味偏温，儿茶素含量较少，主是茶黄素较多；第三乌龙茶属于半发酵，性味偏平，主要有茶红素、茶黄素及儿茶素。
整体而言，儿茶素除了有抗氧化功能外，还可减少人体老化的自由基、加强脂肪利用、促进新陈代谢等，且当儿茶素因氧化而减少时，就会生成茶红素与茶黄素，进而产生乌龙茶、红茶等的水色。
虽然喝茶好处多，但在卫生局每年的抽验下，茶叶皆有农药残留的疑虑，林口长庚医院毒物科颜宗海医师提醒民众，除了选购相关产品时，最好要有生产履历为主外，在冲泡茶叶时，第一泡应先丢弃，他说，大多农药多属于水溶性，易受高温破坏，可避免摄取到残留的农药。
胡心濒中医师也提醒贫血、月经前后、肠胃差、胃食道逆流、慢性胃炎者，应尽量避免饮用，以免使问题更加严重，且一天摄取量最好不要超过600C.C.，以免咖啡因摄取过多，造成心悸、频尿、失眠等问题发生。
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