植物界的滴鸡精 红枣枸杞补气血
秋冬一到，爱吃补的台湾人开始选择各种补血补气的食补良方。除了姜母鸭、烧酒鸡之外，从孕妇界延烧到一般女性的保养圣品滴鸡精，也开始热卖。但是滴鸡精的价格高昂，且鸡只的安全性，以及是否对身体造成负担，也是消费者所担心的。其实，红枣枸杞也能补气血，有植物界的滴鸡精之称，又不会摄取到动物性脂肪，传统中医用药处方就常会开立红枣和枸杞。
▲红枣枸杞补气血 植物界的滴鸡精（图／健康医疗网提供）
为什么红枣枸杞有植物界的滴鸡精之称呢？中医师胡心濒表示，由于滴鸡精有丰富的胺基酸，是不燥不凉的食补，喝滴鸡精可增强体力。而红枣可以补脾胃，同时也富含胺基酸；枸杞可以补肝肾，也是不燥不凉、性味平和，不寒凉，两者皆含有多糖体、生物碱、钙、磷、铁、锰及微生素A、B、C等营养素，故红枣加枸杞可和滴鸡精起到相同的补益作用。
红枣可归脾胃经，对于胃病患者出现肚胀、消化不好、腹泻，能有所改善，而且根据现代研究显示，红枣有保护肝脏的作用；至于枸杞则是也可以保肝，预防脂肪囤积，调节免疫力，且枸杞含有锌，有助性功能，对于吃素者，就有更多一种选择。
3C电脑族、术后患者、产前产后皆适用红枣与枸杞对于任何族群都很适用。胡心濒医师并指出，红枣与枸杞尤其是适合用脑的人，例如电脑族和工程师，因为红枣枸杞所含有的糖类好分解，有利大脑吸收，使脑力好且不易疲劳；而病后术后的患者，要调养器官机能，也可用红枣与枸杞使之快速调养与恢复；还有孕妇也很适合在产前产后服用补养，且不易上火。但是血糖过高之糖尿病患者，建议经过合格中医师判断后再行食用。
由于红枣含有三萜类，可以抑制肝炎活性，可保护肝脏，枸杞可抗脂肪肝，预防脂肪堆积，因而红枣枸杞有「肝的救星」之称；对此，胡心濒解释，肝病和脾胃虚与肝肾阴虚有关，因此脾胃不好、胃胀气、消化不良、食欲不好及便秘等属脾胃气虚者，就可以服用红枣，大约每天吃5~8颗，一个月就可获得改善，而且停用后效果仍可持续，至于有些睡不好，心情焦虑，辨证属于气血不足的人，也会在用药时加入红枣，亦可获效。而枸杞有养肝明目的效果，尤其是需要用脑族群，经常使用电脑者，一天可吃15~20颗枸杞来保养。
慎选SGS检验良心厂商平常保健可单吃红枣枸杞，也可煮沸后当茶喝。胡心濒医师并建议，红枣（不可去籽）枸杞各3-5钱，大约10-15克，将红枣枸杞洗净后，要先剪开以600-1000CC的泡水，再行煮沸饮用，而且喝红枣枸杞水最好是红枣与枸杞一起吃，效果较好。市面上有未包装的零散中药材，没有品牌做检验把关，容易有农药残留或超标的问题，烹煮前需先用流动的清水反复冲洗三次。
若选择市售冲泡式的红枣枸杞水，仍须慎选有SGS检验的良心厂商，一天剂量大约30~40克冲泡饮用即可，适合忙碌的上班族做为日常保健。
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