滋补明目用枸杞 唐代诗人也按赞

枸杞可做为平日保养的食疗来源。（本报系资料照片）

中医认为，枸杞子性味甘、平、入肝、肾、肺经，有滋补肝肾，生精养血，明目安神，滋阴润肺、化痰止止咳之功效，适用于肝肾阴虚、头晕目弦、腰膝酸软等。《本草纲目》言其「滋肾，润肺，明目」。《药性论》言其「补精气诸不足，易颜色、变白、明目安神，令人长寿」。

枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在殷代的甲骨文及《诗经》、《山海经》中均有记载。

唐代诗人刘禹锡对枸杞极为推崇，并写有《枸杞井》诗赞云：「僧方药树依寒井，井有清泉药有灵，翠黛叶生笼石愁，殷红子熟照铜瓶，枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形，上品功能甘露味，还知一勺可延龄」。

根据枸杞子的特点，以下介绍几种简便又有效的食用法：

泡服法：把枸杞子洗净，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶饮，一般成人1天用量10至15克。

煎煮法：将枸杞子洗净，放入罐内加水煎煮，一般煎煮3至4次。把所有煎液混合，分次口服。

泡煮粥法：将枸杞子10至30克水煎后与大米煮粥服食，或待粥熟后调入枸杞子，再煮一、二沸，每日服1次。

入膳法：将枸杞子水煎取汁，与食物做膳，或与食物同炖服食。

嚼食法：将枸杞子10至30克洗净，每日睡前嚼食。

蜜渍法：枸杞子、蜂蜜各适量，将枸杞子放入瓶中，用蜂蜜调匀，密封浸渍3天即成。每次1汤匙，睡前嚼食。