干百合加枸杞煨煮　可帮毛孩止咳润肺、滋补生津

文／陈蓁

之前已和大家分享过二种简易的宠物鲜食做法，就是「热炒闷烧」和「电锅炖煮」，今天要介绍第三种料理方式，就是用「汤锅煨煮」。

所谓的「煨」指的是利用小火炒烤，将食材原本自然香味渐渐的引发出来的一种烹调方法，常见多用来做煨面、煨姜等等。而我之所以选用汤锅不用炒锅来料理，是参考欧美烹饪常利用汤锅直接煨煮出一道道美味料理（因西方较少使用中式炒锅，多为平底锅或各式汤锅），而且份量做起来比炒锅多许多。

最近因为天气骤冷骤暖，斑比和团团时有一点咳嗽情况，所以特地加了「干百合」入菜，帮牠们润肺止咳、滋补生津。不过记得一定要挑用干的百合，避免使用新鲜百合来喂食毛小孩，因为百合属于中药食材，本身具有一定效用，新鲜百合对宠物来说效性太强，比较不如干百合来的温和。对于大多饲主不是那么清楚毛小孩体质特性来说，使用干百合是比较安全的选择。

由于百合偏性凉，虽具有润燥清热作用，但时序入冬，对一般体质或高龄、怕冷等体质毛小孩来说，难免显得不够温和，所以加入枸杞平衡属性，同时增加鲜甜味道与营养。

●材料（约一周份）1.鲜香菇数朵切细碎2.猪绞肉加鸡绞肉3.干百合约二大把4.花椰菜一大碗5.枸杞约一大把6.水1杯

●作法1.汤锅倒入少许油后倒入切细碎的香菇小火煨炒至香味出来2.放入绞肉拌炒成熟3.放入花椰菜、枸杞、干百合后，加点水闷煮约10至15分钟让百合熟软及汤水略收即可

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