龟甲万杯料理赛 树德家商获佳绩

高雄树德家商餐饮科二年级学生黄建玮（左二）、侯隆壹（右二）参加第16届「龟甲万杯」国际料理比赛，夺得全国第3名的佳绩。（树德家商提供／洪浩轩高雄传真）

高雄树德家商餐饮科参加第16届「龟甲万杯」国际料理比赛，二年级学生黄建玮、侯隆壹以纯熟手艺创作出变化多元的创意料理，在72组报名队伍中脱颖而出闯入决赛，并夺得全国第3名的佳绩，全校师生均为他们喝采。

因应技职教育蓬勃发展，统万股份有限公司连年举办「龟甲万杯」料理赛，希望选手借由竞赛舞台，互相切磋厨艺，并且吸取各方经验，让国内可以增加更多厨艺精湛的选手。

此次「龟甲万杯」国际料理竞赛分为初赛产品制作及决赛神袐箱食材创作，初赛规则是必须在60分钟内完成主题菜肴，而决赛则是70分钟内依现场临时公布菜单并利用神秘箱内发送的材料制作成2人份菜肴，考验参赛队伍食材运用能力及团队合作默契，且制作过程及方式皆要符应绿色永续的原则。

而树德家商黄建玮、侯隆壹在初赛选定的题目是「一鱼两吃」，分别指定红烧口味及自创的「避风塘鱼球」，除了菜肴美味以外，他们在第2道避风塘鱼球善用红烧时剩余的葱、蒜、辣椒，符应此次竞赛的绿色永续概念，完全无多余食材，获得评审青睐入选决赛。

闯入决赛后，黄建玮、侯隆壹在得知主材料为猪绞肉后，发挥创意及默契，合力做出鱼香番茄、蒜香奶油肉饼、糖醋炸肉卷等3种变化多元的料理，且同样毫无剩余食材，他们的作品兼顾颜色及口感，创造出与一般餐厅不一样料理风味，最终勇夺第3名佳绩。

树德家商校长陈茂霖表示，学校餐管类科特色课程近年持续推动学生说菜训练，培养学生的组织能力及表达能力，让学生除了能做出一手美味佳肴更能自信说出一道道好菜的理念及设计典故，他们也鼓励学生及选手以赛养力，在高职阶段成就最好的自己。