「世界杯甜点大赛」法国登场 城市科大获第八名佳绩

前往法国里昂参加「世界杯甜点大赛」的台北城市科大师生团队。(学校提供)

台北城市科大作为台湾代表队，作品紧扣「气候变迁-未来地球生态」主题，所完成的创意糕点作品，广受好评。(学校提供)

过年期间国外传来好消息！有「甜点界奥林匹克」之称的「世界杯甜点大赛」，20到21日连续两天在法国里昂举办，从全球5大洲50多个国家地区比赛选出20个国家地区进入总决赛，台北城市科大代表我国进入世界前10强榜单，拿下第8名。

这次的世界杯甜点大赛，由台北城市科大烘焙管理学程主任李国溢带队，3位选手包括制作巧克力工艺品、雕工品及冰雕的张原宾老师、制作拉糖工艺与分享式巧克力甜点的詹勋翰同学及负责冰淇淋蛋糕、冰棒与盘式点心的徐宇薇同学，3人在10个小时完成比赛。

团今年大会主题为「气候变迁」。地球70％的面积被海洋覆盖，团队以「鲸鱼」做为正向概念、以「水母」探讨危机警讯。

国外研究分析，鲸鱼为缓解气候危机的天然神器，鲸鱼不停在体内累积碳，平均保存约33吨二氧化碳；而全球暖化影响水母增长，也影响海洋生态，是海洋对地球发出的警讯。城市科大团队以鲸鱼和水母，双向思维探讨气候变迁，获得评审青睐。

团队表示，从去年10月底获得世界杯台湾代表权，到今年1月底前往法国里昂参赛，不到百天的准备时间，团队需克服许多困难。例如原料成本不断涨价与疫情影响进口时程，原料取得不易，此次比赛在设计难度上也是创举，10小时内必需完赛，挑战选手在时间和技巧上的极限。城市科大团队与全球烘焙甜点大师竞争发挥创意，站上世界舞台为台争光