咀嚼美颜益脑 还可预防感冒
多咀嚼有益健康。（本报系资料照片）
「咀嚼」俗称「嚼」，与促进健康和延长寿命有重要关系，功能如下：
促进消化，防止肥胖：唾液含多种消化酶，帮助和促进食物消化，咀嚼次数越多，唾液越多，更容易消化食物，特别是较硬的食物，效果更为明显，也能透过大脑中枢神经的条件反射，防止进食过多。
预防感冒，预防龋齿：唾液含溶菌酶，可杀灭口腔病菌、预防细菌感染，提高身体免疫力，预防感冒和流感等疾病。唾液可中和食物中的酸，唾液中的钙和磷酸附著于牙齿表面，修补受损的珐瑯质，预防龋齿、牙周病等口腔疾病的作用。
解除压力，美颜荣发：咀嚼会减少压力荷尔蒙，增加血清素（缓和压力的神经传导物质）的分泌。叩齿（牙齿咬合）可活动面肌，加强面部血液循环，改善肌肤的营养，进而美颜。叩齿也可使肾精充盈，发长而光泽。
强骨益脑：肾主骨，齿为骨之余，同出一源，为肾精所养。叩齿能健肾，充盈肾精，利及骨骼，持恒进行，能致骨坚，故可健骨。《素问．阴阳应象大论》：「肾生骨髓」，脑为髓海，肾中精气充盈，髓海得养，脑发育健全，可充分发挥其精明之府的功能，预防老年痴呆症。