勤作「健口操」练! 认识「我的餐盘」可维持长者咀嚼功能

▲南投医院营养师深入社区宣导健口操」,把年长者食欲及营养健康带起来。(图/卫福部南投医院提供,下同)

记者张弘昌/南投报导

民以食为天,台湾人相当重视「吃」,不过老人家因为器官退化或因为疾病、虚弱无力,而导致吞咽困难,因此进食对老年人而言,往往变成痛苦的事情了。

但如果老年人若营养摄取不足,通常会伴随很多身体疾病,因此卫生福利部南投医院营养师特别针对老年人的均衡饮食,至南投县名间乡弓鞋社区来跟阿公阿嬷们谈如何吃的均衡、美味又健康。

为了提供长辈健康、正确的饮食观念,南投医院营养室蔡秀雯主任带领专业营养师们走入落在名间乡的C级巷弄长照站,针对老年人的吞咽及饮食来安排活动。首先带领老人家认识「我的餐盘」。

蔡秀雯主任表示,我的餐盘有六口诀,方便民众记忆,「每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子茶匙」依照口诀来进食,简单清楚的了解所需的各类营养素及应该摄取的份量

接着教导健口瑜珈操,每日进行健口操,除了能加强咀嚼肌群力量、增强吞咽功能,预防、延缓吞咽障碍的发生。从深呼吸、颈部运动肩膀运动、手部运动、脸颊运动、舌头运动到发音练习,系列的动作并配搭唾液腺按摩,来保持稳定口腔机能

预防胜于治疗,提早认识吞咽退化的症状,并且多做口腔运动,可以延缓长者出现吞咽障碍以及减少发生呛咳的问题,也使老人也能安心享用食物

南投医院C级巷弄长照站原本计划共餐服务,但因为疫情关系而暂时改成外带餐盒,落实防疫措施,不过餐盒里的菜色,皆是依照国健署「我的餐盘」比例来提供餐点,并贴心的提供方便长者咀嚼的软质豆类白肉,让长辈们可以吃的安心、健康。

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