健康创业、传达乐活态度 3个兴趣结合工作的完美例子
EDITORS：RUBY LUPHOTOGRAPHER：MARK LEE & IVAN ZHENG
最开心的事，莫过于工作和兴趣结合，存在生活左右，并且分享中心理念，像是金博家品牌总监，张婉愉天生爱吃，吃到竟与好友开发抢手货「葱葱回魂面」，ONE Gourmet创办人梁沛祺，改变自己的生活习惯，进而与义大利庄园合作地中海食材，与大家分享健康有机的生活，JJ WELLNESS形象顾问，黄景俐喜爱运动，最后与志同道合的好友们，成立健身房，传达乐活态度，现在就来看看她们的分享。
金博家品牌总监
张婉愉
自从厨房柜子里有了「葱葱回魂面」的存在，脑海中和舌尖上不时荡漾着麻辣的强烈后劲，随时随地都感觉余味犹存，朝思暮想，仿佛上了瘾，吃了还想再吃，没吃便是想念，煞是了解「回魂」的精神所在，不难理解「葱葱回魂面」在7月底开卖首日，即造成官网当机的盛况，也难怪现在海外已有人跃跃欲代理。
因为沸沸扬扬的食安问题，加上爱子心切，张婉愉的先生在4年多前，成立金博概念食品公司，当时与金兰酱油合作，推出首支产品「皇家松露薄盐酱油」，一上市旋即大受好评，成为许多人年节送礼的选择。
「葱葱回魂面」是金博概念第一个快煮面产品，也是张婉愉去年卸掉全职妈妈身分后，加入金博家团队的处女作，也因为她的天马行空、鬼点子很多，也为公司陆续带来新产品，如大红袍花椒腐乳、极品乌鱼子XO酱、私厨双酱面等，丈夫乐得看金博家变得新颖时尚。
说起「葱葱回魂面」的起源，一切都是源自于嗜辣成性的张婉愉和好友吴速玲，两人几乎餐餐都加朝天椒，冰箱打开就能看到各式样的辣椒，他们热衷为干拌面找寻对味的辣椒，无辣不欢。
▲张婉愉和好友吴速玲为了找到好吃的辣椒跑遍全台。
然而都没有遇到令她俩大呼过瘾的麻辣，于是相约开发麻辣拌面，两人一认真起来，任谁也挡不了，全台跑透透寻找厂商，光是面条就试吃30多种，吃到胖了好几公斤，在意身材和健康的她们让面单纯，不添加化学药剂，也没油包，并且非常讲究每一道程序。
「我们的面条是日晒手折关庙细面，无修饰淀粉，严选非基改天然黄金小麦萃取麦心之粉心粉，并选用海拔一千公尺新鲜大葱，连灌溉用水也经过检测；独家麻辣酱配方为大红袍花椒粒，搭配辣椒与红葱油，迸出真正的香、麻、辣。」
从去年进入金博家后，亲身学习每个部门的运作，点子越来越多，想做得越来越多，全心全意投入，她也强调一点：「我对葱葱回魂面非常有信心，除了产品本身，对于美学很是坚持，遂亲自操刀包装设计，希望它成为市面上的时尚快煮面。」
她也感谢这一路的贵人相助，上市至今两个月，已有美国、澳洲、马来西亚、香港、新加坡友人洽谈代理，期待「葱葱回魂面」也有机会对海外人士使出回魂招数，并且体验来自台湾的麻辣。
ONE Gourmet创办人
梁沛祺
梁沛祺一身神清气爽地，拿着醋和油出现在我们面前，一坐下来就说她就是个「加油添醋」的女人，并拿出自创品牌ONE Gourmet，义大利庄园级橄榄油，和有机巴萨米可香醋，绕了几圈在我的奇异果果昔里，当下心中一阵狐疑，喝了一口，果然理解为何她总是要「加油添醋」，因为果昔变得滑顺，不刺嘴，还别有一番风味，梁沛祺微笑地说：「对吧？我就说橄榄油能化腐朽为神奇，醋则是风情万种的美女，能勾引你的味蕾。」
今年年中，梁沛祺成立地中海食材严选品牌ONE Gourmet，创业的起因源自于「改变」，过去她任职于金融业，和餐饮业的高阶主管，在餐饮集团时最高纪录曾管理400多名同仁。
从早忙到晚，不正常的生活作息，和饮食习惯让她病痛缠身，如胆结石、十二指肠溃疡、胃溃疡、胃食道逆流、贺尔蒙失调、子宫肌腺瘤、濒临糖尿病边缘，身体一直发胖，服装还需要穿到男装尺寸，她天生勇于接受挑战、求新求变，面对这些问题不以为苦，每天仍踩着高跟鞋上班。
直到两年多前，她终于醒悟，辞掉工作，决心调养身体，相信只要愿意改变就有机会，同时也体悟到，健康来自于饮食习惯，加上自己爱吃、爱玩、爱烹饪、爱分享，想到过去在餐饮业学习到的地中海饮食概念三宝：「好油、好酒、好醋」，决定成立ONE Gourmet，与人分享生活中的简单和自然。
在筹备期间，梁沛祺和儿子到义大利进行45天的食材之旅，由南到北地深入醋庄、油庄和酒庄，期间，两人试吃了上百支油，扎实训练味蕾。
▲离职后的她创办了ONE Gourmet希望传递健康饮食知识。
「这些庄园都已祖传多代，从他们身上学习到很多书本上没有的经验和经营精神，要有爱才能培植出好果实，才有美味的油、酒和醋。」
好的橄榄油除了可沾、可炒、可生饮、可涂抹身体，还能舒缓发炎，她也提到，地中海人一年食用12至14公升的橄榄油，少有三高问题三低；至于醋，在欧洲可是很珍贵，必须将果汁和果肉熬煮20小时，倒进橡木桶后，3年后要再换一次橡木桶，市面上有许多醋为了快速发酵，会加许多盐和糖，导致含钠量过高，肾脏病患者无法食用。
「ONE Gourmet的醋至少6年起，还有12、15、25年，镇定之宝是150年，平常饭后我会喝一瓢醋，回甘生津，助消化。」
ONE Gourmet代表的是Organic有机、Nutrition营养、Eco环保，每一样产品从采收到包装皆在义大利，梁沛祺坚持品质、品味、品格和品德。
「好的东西需要被检视，虽然费工，但希望我们能传递生活品味，ONE很小，还有很多路要走，我们借由分享，脚踏实地走每一步。」明年将和义大利FRISINO橄榄油庄园推出联名商品，在米兰共同开间地中海食材严选店，散播健康的美味。
JJ WELLNESS形象顾问
黄景俐
耳畔时常听到「身体健康」这4个字，但少有人有深刻感触，只看到这4个字的表面，黄景俐自首地说：「年轻时我也是如此，直到有了家庭、自己年岁增长，加上听闻亲友的身体状况，真实体会到生命的可贵和脆弱，所以现在我都鼓励大家，再忙也要抽出时间运动、好好饮食。」
▲产后身材走样让黄景俐开始接触重训进而创立了自己健身事业。
黄景俐婚前从事模特儿工作时，轻松地靠瑜珈和到户外骑脚踏车维持体态，等到生完二女儿后，可能是因为生完后一直在做烘培，惊觉即使跳Zumba、做岩盘浴，体脂肪仍停留在30几，因缘际会下，接触到重量训练，改为Zumba和重训交替。
「教练让我对健身房改观，原来健身房不是仅止于使用机器，还能与球、地板、绳子互动，或是拳击、瑜珈，让我能在健身房动得开心。」
健身有心得后，有感于身边好友工作忙碌，无法好好照顾自己，作息不正常，于是和一群志同道合的好友们，成立JJ WELLNESS体适能健身房，这里的每位教练都是本科系出生，至少都有5张证照，健身房里还有多功能教室可上空中瑜珈和拳击有氧。
▲黄景俐将自身兴趣结合工作，不只有健身还有烘焙。
「也因为JJ WELLNESS有个吧台，我希望结合兴趣，发展健康料理，像是果昔和沙拉，让会员们健身前后都能吃得营养。」
黄景俐的兴趣变工作还不只健身，当了母亲后，就开启她的烘培厨娘开关，为了要让家人吃得健康，对烘培上了瘾的她在去年考取丙级烘培证照（蛋糕西点类），还开设甜点工作室「MiamMiam studio」。
「以前当模特儿是被动等待工作上门，现在是能主动出击，所以我很享受工作的时候，也是沉淀自己的方法；烘培亦然，烘培让我静心，也磨我的性子，抚平平时的急躁。」黄景俐在拍摄和采访过程中，自在变换甜美和个性的情绪，让摄影师大赞非常上镜头，也让人感受到模特儿魂永远都在。
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