LIFE・经典／即便是回转寿司也能传递文化精神 藏寿司旗舰店的宏观思维
▲藏寿司浅草全球旗舰店，有一个宏观的概念。（图／翻摄设计师Kashiwa Sato官网，以下同）
提到回转寿司，台湾民众第一个印象应该就是亲民价格与日本料理，而在日本当地第二大连锁回转寿司店「藏寿司」，近年也来台插旗展店，即便没去过日本旅游的民众也不陌生，近期藏寿司在浅草开设新的旗舰店，装潢豪华不在话下，但还有另一个任务，就是要让「外国人也能轻松体验日本文化」。
日本文化在欧美地区已树立独树一格的形象，然而因思维与思考模式不同，加上严谨与讲究的性格，让外人对其「共通感」仍有隔阂，举例如想要一尝正统讲究的日本料理，礼仪与食用方式相当严谨的「料亭」就让许多外国人却步，即便是较熟悉日本文化的台湾人，到这样的地方用餐也可能会有压力。
藏寿司则以较轻松的方式来设计新的旗舰店，有如回转寿司给人的感觉一样，是一个经济与礼仪较为轻松的空间，也能多少体验一下日本的寿司餐点，在创意总监佐藤柏和的尝试下，建构一种新的旗舰店形式，以宏观的角度让来用餐的外国人，体认出属于日本的精神文化。
新的全球旗舰店拥有超过270个席位，是藏寿司旗下最大的分店，使用电脑点菜可以提供更多语言，让外国人也能轻松点选想吃的食物，而这是本身都架构完成的系统，该店的独特之处，也包括「体验区」，像是祭典中会出现的射击、丢圈圈等的小摊，也出现在店内，不仅能让孩子游玩，也能让外国人体验。
店内还有歌川广重的浮世绘作品《东都名所 高轮二十六夜待游兴之図》的放大版，能让前往用餐的旅客，也能欣赏到传统日本画的美景，而代表日本故事与传说，甚至是「能剧」使用的传统面具，也以展示墙的形式呈现，并以明亮的灯光让整体的艺术形式更亲民。
全店木质地的设计很有日本味，搭配结构简单的座椅，以及干净简洁的桌面，恰恰展现日本主流且贴近自然的装潢风格，该浅草全球旗舰店位于浅草ROX百货商店4楼，营业时间从上午11点起至晚上11点止，日后若有机会不妨前往体验一下。