寿司控必收集！盘点来自日本的5家回转寿司店 抽扭蛋也超有趣
2014年底第一家藏寿司登台，截至目前全台已有超30家分店，而藏寿司的成功也让其他日本回转寿司业者相继来台，陆续有はま寿司、寿司郎、合点寿司及金泽寿司，每家各有特色，让寿司控们有更多选择。
▲藏寿司在台湾分店超过30家。（图／记者黄士原摄）
藏寿司
来自日本的藏寿司2014年藏寿司正式进军台湾，现共有33家(含中山南西店)分店、美国约26家。秉持着对食材的重视，藏寿司除了对于食材的重视，还有确保食物卫生的「鲜度君」以及维护店铺环境的「餐盘回收系统」等特色，不过最受大小朋友喜欢的就是特有「扭蛋」，每吃5盘就可以扭一次，而且每隔一段间时就会推出期间限定扭蛋，像是柯南系列、宝可梦系列等。
▲寿司郎在台分店已有20家。（图／记者黄士原摄）
寿司郎
日本排名第一的寿司郎来自大阪，继韩国之后，台湾是寿司郎海外第二个展店据点，寿司郎也把日本的IT顾客服务导入台湾，包括综合管理系统、自动化送餐系统及APP订位系统，其中每个寿司盘底部皆安装IC晶片，只要轨道上的料理回转到超过350公尺就自动报废，让消费者吃到的料理都是新鲜的。
SUSHIRO寿司郎目前台北市店舖7间、新北市店舖1间、新竹市店舖2间、台中市店舖3间、台南市店舖4间、高雄市店舖3间。
▲合点寿司炙烧五贯寿司。（图／记者黄士原摄）
合点寿司
合点寿司（がってん寿司）同样也是来自日本，目前在台已有4家分店。寿司盘的价位从40~188元共8款颜色，7种价位，种类鲑鱼、有刺身、边缘、鲔鱼、鳗鱼、星鳗、虾蟹类、贝类、炸物、汤类、刺身及季节限定菜单。合点寿司店内的师傅会热情地招呼客人，整间店充满欢乐的气氛，而且店里也会不定时地举行鲜鱼解体秀，看着6、7公斤的鲑鱼，随着师傅手起刀落，成为盘上佳肴。
▲金泽寿司招牌的蟹满堂，铺满三层的松叶蟹，然后最上面再放上松叶蟹膏及洒上金泽文化特色之一「金箔」。（图／记者黄士原摄）
金泽寿司
来自日本金泽的「金泽美味寿司」（金沢まいもん寿司）原订去年5月开幕，但受到疫情影响延后至7月底才于台北SOGO忠孝馆开幕。金泽寿司最大特色就是「美味寿司」，使用的是与寿司专门店相同的高级食材，像是松叶蟹、富山的白虾、丰洲的黑鲔鱼等，台湾的金泽寿司有一半的食材也都是从日本进口。
此外，有别于一般回转寿司以机器捏饭人工放料后出餐的方式，金泽寿司都是职人在现场亲手为客人捏握出每一贯寿司，醋饭与食材不会轻轻一弄就散开。
▲日本回转寿司はま寿司在台已有7家店。（图／记者黄士原摄）
HAMA寿司
自日本的回转寿司品牌はま寿司（HAMA SUSHI）一步步的在台湾拓点，目前已有7家门市，はま寿司（HAMA寿司）提供70种以上寿司，每盘40元起，其他还有生鱼片、沙拉、汤类、乌龙面、拉面及甜点，甚至还供应咖啡。