超狂！回转寿司竟吃得到汉堡　日本藏寿司用剩余鱼肉来做汉堡

▲藏寿司也推出汉堡。（图／取自くら寿司官网）记者黄士原／台北报导

近期有到日本旅游的朋友，如果在回转寿司藏寿司用餐时发现竟然有汉堡的产品别太惊讶，因为这是藏寿司在3月1日起推出新产品KURA BURGER，有肉汉堡与鱼汉堡，2种售价都为270日圆，其中鱼汉堡的汉堡馅是使用寿司所剩余的鱼肉制成，希望能做到零浪费的社会责任。

寿司使用了大量的鱼类，但鱼的有些部位并无法用于寿司，即使这些部位仍保有新鲜度与美味，但可能的下场就是被丢弃。日本藏寿司发现这个问题存在，认为可以利用它，于是开发出了KURA BURGER，利用这些剩余食材做出鱼汉堡，减少食材浪费。另一款肉汉堡则是使用了牛、猪与鸡肉混合制成汉堡肉。▲藏寿司鱼汉堡是用寿司剩余鱼肉来做。（图／取自くら寿司官网）

藏寿司的鱼汉堡是使用天然鱼食材制成的鱼排，再用10种香料和红烧酱调味，带出鲜味；而肉汉保使用牛、猪与鸡肉混合制成汉堡肉，用简单的番茄酱来调味。藏寿司强调汉堡不使用任何化学调味料、人造甜味剂、人工色素与防腐剂。

除了寿司与生鱼片之外，藏寿司一直增加副餐的品项，像是已经有的拉面、咖哩与牛丼饭等，其中牛丼饭味道还不输日本的松屋、吉野家与SUKIYA。

另外，为了提高KURA BURGER的知名度，日本藏寿司还在东京的渋谷区设立期间限定的KURA BURGER快闪店，时间从2月25日起到3月3日。▲KURA BURGER快闪店，时间从2月25日起到3月3日。（图／取自くら寿司官网）