百货餐饮进化感官饮食 品「微热」、饮「小酒」
▲百货餐饮、点心也在拼升级，此图为微热山丘于新光三越信义新天地A9新专柜，充满台湾土地意象的设计门面。（图／微热山丘提供）
百货近几年全力向「体验经济」靠拢，拚独家抢首柜，除了吸引民众进场体验，甜点或餐饮近期也有「升级」态势，一向低调的知名伴手礼「微热山丘」，也进驻信义新光三越，以独特的木质调布置，让民众坐下歇腿并「奉茶」，新进驻小酒馆提供咨询服务，即便是「吃」也要变得更内行很时髦。
台湾知名凤梨酥伴手礼「微热山丘」，在8月正式进驻新光三越信义新天地A9一楼门面，采用日本SAND建筑设计团队规划，概念源于台湾南投八卦山型，以独特的山丘装置设计奉茶座位，是位子也是艺术品，跳脱一般百货专柜的互动设计，让试吃者都印象深刻。▲是奉茶座位也是专柜。（图／微热山丘提供）
▲选用朴实坚硬木纹清晰的落羽松实木，呈现流畅的山丘陵线。（图／微热山丘提供）
9至10月间，信义新光三越将再开幕2间餐酒馆，包括以威士忌为主的「小后苑」，与红酒为主特色的小酒坊，不但卖酒，还提供咨询服务，像交朋友一样跟民众互动。新光三越表示，百货「奉茶酒」均是针对VIP及才有的待遇，逐步升级百货的服务才能走出新路。
屹立东区商圈已30年历史的SOGO忠孝馆，近期也引进米其林餐厅厨师拉面、八月堂可颂等话题商品，9月中精品胶囊咖啡Nespresso也将在3楼打造「咖啡吧」，以开放式的吧台邀请逛街民众歇腿，品尝多种口味咖啡。
而位于信义区的微风南山2018年底才要开幕，却已透过美食话题占媒体版面，表示将引进文青最爱「蓝瓶咖啡」，还有美国知名起司蛋糕店CheeseCake Factory，都是台湾首家，引发民众期待，去年餐饮就已打得火热，微风表示，民众对于餐饮的尝鲜度高，不但要引进新品牌，更要再升级引进国际知名的店铺。
▲若顺利蓝瓶咖啡将于明年底进驻信义区。（图／翻摄蓝瓶咖啡官方粉丝页）