把「你的故事」变独家调酒！专门客制化心情的散漫酒馆
▲来到散漫酒馆，店员会依照你的当下心情，做出独家调酒。（图／业者散漫酒馆 Bar Acedia提供，以下同。）
当人生巅峰或失意时，总免不了小酌几杯，在昏暗灯光陪衬下，尽情宣泄自我情绪，隐藏台南巷弄内的「散漫酒馆」，提供少见的客制化服务，只要把你的故事或心情跟店员略述，就能做出相应称的独家调酒，让每位顾客都能沉浸在内在小小世界里。
▲各种故事或情绪都能变成一杯杯绚丽调酒，图为「童年」与「火烧的寂寞」。
这间酒馆最大特色，就是依照客人当下心情，做出各类型调酒，让人们把好坏心情与故事都能存封在此，最后带着笑脸来迎接新的明天，虽然开放以心情为取向来点酒，仍然有固定形式的品项，且会按照时间来不定期更新菜单，推出各季的精酿啤酒与特调Shot杯。老板说，营业至今碰过许多难忘的主题，举凡「好想谈恋爱」、「一夜好眠」、「我女朋友很正」与「前男友死残烂打」等，实在非常有趣。
▲「七彩shot」与「法国圣诞节」在店内拥有极大人气，许多网友们都曾慕名而来。
「七彩shot」与「法国圣诞节」以缤纷外观出名，「七彩shot」利用比重不同原理，分次将素材加进雪克杯中，进而产生比例差的渐层效果，依序倒入杯中，如同变魔术般，成为一抹小彩虹，而「法国圣诞节」则是店员师承花莲理想饭店师傅，在放满碎冰后，再加不同颜色素材，具有相同视觉享受。
▲▼「精灵宝可梦 」调酒可爱有趣，还原度也超高，个个都是调酒师们的创意结晶。连超夯的「精灵宝可梦 」的身影也能见到，业者依照皮卡丘、杰尼龟、妙蛙种子与喷火龙的怪兽形象，研发出四款调酒，在配色和特性上还原度都很高，这系列属于季节性餐点，但粉丝依然能用客制化的点餐方式，来享用到超有感的怪兽调酒。
▲业者将「放荡不羁」转向解释，盼能创造一个让顾客放松欢乐的小酒吧。被问到怎么会想创立小酒吧，业者米花表示，当初大学时代外宿，室友们经常相约在客厅喝酒唱歌，并诉说心事跟哭笑打闹，彼此很享受这种情谊，也成为概念发想的雏形，而「散漫」店名则来自军旅生涯中的回忆，以前常被长官责备态度散漫，后来借着转向思考，将这个词代表「放荡不羁」，盼客人能店里也可以随兴饮酒与分享生活大小事。
▲「散漫酒馆」全面禁烟，凡是想吸烟的民众，只能在门口抽烟完才能入内，为的就是建立优良环境。由米花、Valentino与Alexson共同经营的「散漫酒馆」，成立宗旨是希望能当个让人放松、不小心说出心底话或是哭得乱七八糟的小天地，欢迎所有开心或难过的旅人前来，将所有烦恼暂时抛弃，融入一种暖心的气氛中。
目前业者正尝试研究新产品「星空调酒」，未来有望顾客能有更多选择，另外，有鉴于法国圣诞节的人气，下个月也将推出「DIY套餐」，随着专业调酒师指导，人人都能动手调配出自己的法国圣诞节。
散漫酒馆地点：台南市中西区大德街114号营业时间：21:00 - 2:00电话：06-223-5898● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。