花莲人也爱吃！平价古早味「玉里面」 还有馄饨汤饱满鲜甜
文、图／周花花
花莲县玉里火车站附近，有非常多间卖玉里面的店，实在叫人不知从哪家吃起，知名度最高的是《传统美食玉里面》，但这天刚好碰上公休，便改吃在地人朋友推荐的《马盖先美食玉里面》，如此趣味的名字《马盖先美食玉里面》，和传统玉里面摆在一起，有着深刻记忆点，重点是东西也蛮好吃的。
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《马盖先美食玉里面》在花莲有两间店，分别是这次前往的玉里镇本店，和光复乡的分店，本店从玉里火车站出口出来，直直走约5分钟左右即可抵达。
从早餐时段一路卖到午餐、下午茶、晚餐，这天是平日下午4点多来吃，并非用餐尖峰时段，依旧陆续有不少花莲人内用外带，整条街来回走了一遍，就《马盖先美食玉里面》生意最好，看来跟着在地人推荐吃准没错！
应该很多人跟我一样，都听过「玉里面」，但「玉里面」到底是什么呢？老板说，这就是一种发源自玉里的面食，面条选用类似油面的大面，搭配猪大骨汤头、油葱、肉片，是玉里镇最具代表性的美食。
《马盖先美食玉里面》菜单如下，小吃类铜板价位，玉里面可选大碗、小碗、干面、汤面，另外这里的牛肉面、牛肉汤也蛮有名的，可再点些小菜、卤味、冷盘、烫青菜等来配，吃小吃本该想吃什么点什么，这般随意。
每桌都摆有调味酱料，可以自行加醋加辣，吃一口原味玉里面后，变化出口味更丰富的专属口味。
卤味拼盘—50元
有不少网友推荐《马盖先美食玉里面》的卤味，所以我们直接点了综合拼盘，但我觉得卤味都卤得不是太够味，咸度几乎没有进到食材中，主要还是靠酱油膏来提味，我不会特别推荐，如果大家真的很想吃还是可以点。
相较之下，皮蛋豆腐反倒有让我惊艳到，尤其是洒上的油葱酥实在太香太好吃，完美提升平凡小菜的层次。
玉里面（干）—50元
玉里面都会加上油葱、韭菜、豆芽菜、芹菜末，铺上肉片看来实在可口，面条与酱料的比例，给得恰到好处，能够均匀裹上又不会太油太咸，热热吃风味最佳。
因为这是我第一家吃的玉里面，所以并不确定是否都这样，面条Ｑ是Ｑ没错，但有一点面粉味，像是煮面时没有搅开的那种味道，头几口有点不太习惯，慢慢的也适应了，请待我之后再吃别家玉里面后，再回过头来补充说明，是个案还是这也是玉里面特色。
玉里面（汤）—50元
大骨熬的汤头香醇顺口，和油葱酥搭配十分合拍，肉片部分是另一个让人惊艳的点，猪肉选的好、处理的也好，叫我每一片都珍惜的吃。
馄饨汤—50元
一碗里头有10颗小馄饨，份量实在可以两人分一碗，猪肉馅包得十分饱满，风味鲜甜不带骚味，有着出乎我意料的美味。
粉肠汤—50元
粉肠煮得较软烂一些，缺少了口感，甜度亦不足，如果要点汤的话，推荐馄饨汤或者可以试试续多网友推荐的牛肉汤。
玉里面初体验就献给《马盖先美食玉里面》啦！整体来说还算不错，干面、汤面各有不同特色，都可以试试看，但我觉得自己应该多吃几家，才能综合比较玉里面的特色，玉里美食怎么可以这么多啊！
马盖先美食玉里面
地址：花莲县玉里镇光复路101号电话：03-8881696时间：周一～六10：00～19：30、周日10：00～14：00
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