爱面族必吃！50年沙茶麻酱面Ｑ香味四溢

图、文／影子文璋阳春面在南高雄小有知名度，不仅有五十年以上历史，而且还上过美食节目，其中沙茶麻酱口味的阳春面，值得爱面族收进口袋名单的小吃。前阵子我们分享过兴中分店，这次来分享总店用餐经验。 五十年以上的资历，相信是许多在地朋友是从小吃到大的一个朴实面摊，照时间来推算应该是由第二代来经营，和分店一样的格局，一样都是把餐台摆在室内，保留骑楼给客人用餐空间。看老板年纪莫非和兴中店的老板是兄弟就不得而知。尽管忙碌，老板总是带着亲切的口吻，问着客人想点些什么，也拉近和客人之间的距离，让我们备感亲切。文璋面店掌厨的都是男性，不晓得这是传统还是有什么特别原因。热气充满整个室内，难怪天气再怎么冷，老板都穿着短袖，实在有够勇健。看着锅炉旁摆了好多瓶瓶罐罐的酱料，但餐台没有因为这些酱料而弄脏工作台面，可见店家蛮注重卫生。里面用餐环境属狭长型，比兴中店宽敞许多，一样都有电视新闻可以同步接收天下事。两家价目表都一样呢，沙茶麻酱面是必点，另外点了鸭肉面以及馄饨汤。小菜也是不容错过的料理，上次电视有介绍烫青椒，不过我们没看到有青椒所以没点，改点其他的。小菜分了二盘来装，总共是100元。沾酱是酱油膏和蒜泥，直接放在小菜旁，而不是像兴中店那样另外装在小碟子上。 豆干只有外表上色，里面还是白色的，当然味道比较淡一些，而猪皮和海带口感偏软，份量却很多，吃得很满足。鸭肉面50元/小，鸭肉带着烟熏香味，肉质有嚼劲，可惜切得有点小块，汤头不算特别，是一般加了肉燥汁的汤头，简单却很有古早味的鸭肉面。沙茶麻酱面40元/小，令人期待的沙茶口味的麻酱面，将面条拌匀的过程中，麻酱的香气似乎没有在兴中店吃时来得那么香，不过面条的Q劲还不错，面条如果不马上吃，很快就会黏在一起。 这次的面条，少了一份若隐若现的沙茶味，显舌的只有麻酱香而已，惊艳程度就大大减少了许多，如果以麻酱面来说，它的确是一碗好吃的麻酱面，但以沙茶麻酱口味来说，沙茶的味道还可以再明显一些。馄饨汤20元，馄饨虽不是店家强项，却给得很大方，数量不少的馄饨也让人觉得物超所值。不敢说店家的阳春面很便宜，但这一味经过数十年时间传承，已经有一批死忠顾客支持，绝对有它的独特性，朴实中带有特色的小吃，绝对是来高雄不能错过的小店，推荐给大家。【文璋阳春面】

地址：高雄市前镇区民裕街69号电话：07-3323726营业时间：11:00～22:00公休日：周四影子专门介绍高雄、屏东在地小吃内容，希望透过分享能够找到更多美食同好～ 也欢迎大家将自己珍藏的私房小吃在「美食同好会」涂鸦墙留言告知地址、店名、推荐菜色。很快就会有食记跟大家分享 ！

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