台南美食吃不停！咸粥、米粿、蜜饯超幸福小旅行
文、图／三高sir
上篇是今年台南春季行的前半，因为住宿点靠近金华路四段，也是我还算熟悉的宵夜区，这次陆续去了无名饭桌、德兴鳝鱼意面、阿莲羊肉、老古石碗粿..等，下篇分享附近的阿星咸粥、国华街彬肉燥饭，回程则往伴手礼很多的安平路买些东西。
阿星咸粥
在台南能早点起床吃传统早餐那是最好，尤其透早现杀的虱目鱼，早些来吃就更显鲜度，尤其像是烫虱目鱼肠等小菜，在某些店是时间晚了就卖完，至于阿星咸粥的位置稍微偏离热闹区域，这附近有另一家店也叫做阿"兴"(虱目鱼)，煎鱼肚酥脆不残油、肉质细嫩，蒜头饭平实耐吃，是我很喜欢的一间店，阿"星"则专做咸粥，指的是泉州式半粥煮法，台北的一些老字号咸粥乃是猪骨汤头，加了虾米、油葱等物，台南则用鱼骨熬汤，阿星除了咸粥，兼卖粽子与弹珠汽水颇为特别。
当天正好寒流经过，鱼皮粥、鱼肚面线、烫鱼肠、盐蒸鱼头、肉燥油条、卤丸，一早吃个热热的食物极为合适，带肉的鱼皮毫无异味，口感竟可堪称滑顺，至于汤头或调味、肉质..等，在不同的店里多少有所差异，我是挺喜欢阿星的汤，味道够，蒜酥芹菜等用量也很刚好。
国华街(彬)肉燥饭
以前店址是在国华街靠近水仙宫市场，后来搬迁到海安路附近，其实相隔也没多远，店内环境显得不错，近年鲁肉饭(肉燥饭)吃得少，较无动力多尝试，当时整个人还处在晨间的懒散状态，一吃之下，胃口却是很快醒了过来，这家阿彬挺对我的喜好，虽说并非浓郁沉厚的肉燥(如下大道兰)，但就是属于台南式的风味吧，肥肉丁得充满脂质香气而不能臊腻，化在嘴里咸中带甜，伴随着甘醇酱油味的香...才一会儿就扒了半碗。
七诚米粿
水仙宫市场到了中午仍是人声鼎沸，车子停地下停车场，出入口刚好在这里，所以顺道吃市场对面的七诚米粿，门口一副对联：「吃粿春家伙，喝羹好起家」(台语)，点了一份招牌干煎，这是纯在来米浆制成的无料米粿，炊好之后下去煎，以猪油煎的味道显得特别喷香，表面要煎出一层恰恰，铁板打蛋后再把粿放上去，淋上少许甜羹，单纯的小吃着重于是否用心，除了米粿口感相当绵嫩，自家炒的辣酱也务必加上一些，挺辣的但很香，与甜羹搭配起来好味。
文章牛肉汤
到台南这么多次，很早以前就吃过六千，这是除六千外同样具盛名而大排长龙的店，如果要说极简单的心得感想，炒类还不错，其他大概就是ok这样，其实它附近的助仔也可试试，可惜之前没吃到少见的红曲牛肉羹，近期印象最好的~当然是去年来吃的西罗殿牛肉汤，美味很有感。
话说度老命虾饼搬迁到往安平的民权路四段，中午本想顺道购买，却看到门口贴上一张"卖完"的纸...干脆午餐后就近探探红砖布丁以及益生堂，布丁只想吃传统焦糖，打开方形包装覆盖一层焦糖液，有香而整体甜度较不重，口感挺扎实的。
益生堂
益生堂是一间百年药房老舖，听说中药蜜饯很不错，店内和我想像中不同，可能经过转型后摆设显得相当活泼，架上成排的商品有提供许多种试吃，不过某些口味..很说不出的特别，汉方水果干系列有些还挺好吃，比如小蜜桃(成熟时)。
阿桐意面
今年最后的纪录，可能对在地或是常到盐水的人，要吃哪家意面皆各有所好，我选择了搬过家的阿桐，吃这意面感受的是筋性口感与肉燥气味，对住北部的人来说即使市区找得到卖盐水意面的店，但吃起来总会认为少了点什么，在这里吃上一碗，那个缺少的部分似乎也补齐了，临走前再带一两箱面回去。