有没有当归不是重点 大台北地区4家好吃的四神汤店家
日前一位男子因为不满四神汤里头吃不到当归而怒砸小吃店，让老板娘十分无奈，其实四神汤早期食谱是以淮山、芡实、莲子、茯苓再加上猪肚煮成汤来喝，但后期以薏仁来取代茯苓，也有把当归或当归药酒取代淮山，但因为当归煮久了容易化掉，常常汤里是看不到的，不过有没有当归应该不是重点，重要是四神汤好不好喝！
▲料多实在的四神汤是名符其实的招牌，可自由加入当归药酒提味。（图／记者谢婷婷摄）
阿桐阿宝四神汤消夜可以有更营养的选择！白天开始营业到凌晨五点的阿桐阿宝四神汤，让每个饕客空虚寂寞觉得冷的胃，重获新生。招牌的四神汤里有满满的猪肠，汤头香醇甘甜，充满淡淡的中药香气。想要让口感再丰富一点吗？加几滴店家自制的当归药酒，更加够味！
地址：台北市大同区民生西路153号电话：02-2557-6926
▲猪肠内再塞入一条猪肠的双管四神汤，嚼起来口感绝佳。(图／资料照)
高记双管四神汤自1966年开业的高记是景美夜市的老店，最著名的产品就是双管四神汤。「双管」是指在小肠中再塞入小肠，多了一道繁复的工法，创造出「肠中有肠」的双层口感，另外店内也贩售蚵仔面线、油饭、干蚵等料理，各有拥护者。
地址：台北市文山区景美街139号
▲招牌四神汤汤浓、香气足，大肠好入口，饕客的最爱！(图／资料照)
新中臭豆腐若不是在地人实在很难发现，位于巷弄内转角的这家臭豆腐店，简单的摊位以及数张摆放人行道上的餐桌椅，老板娘一卖就是20几年，四神汤也是招牌之一，大骨加上当归熬一、两个小时的汤头，配上薏仁果然香气十足，汤头喝起来也更加浓郁，大肠更是熬到软度刚刚好，非常好入口，难怪许多主顾客必点这碗招牌四神汤来试试。
地址：台北市新中街13号之2电话：02-2760-6756
慈圣宫前四神汤大稻埕慈圣宫前的四神汤，是一家有着60年历史的老摊位，综合口味四神汤是人气招牌，虽然四神的料简化至只剩薏仁了，但猪肚肥美，猪肠、粉肠嫩脆，小肚嚼劲十足，除了综合之外，猪肚、猪肠、粉肠及小肚都可以分开点。