口腔癌年轻化 「高危险习惯」戒不了 患者增2倍！
▲癌症基金会调查指出，头颈癌患者罹癌前有6成以上抽烟。（图／达志／示意图）记者赵于婷／台北报导据卫福部统计，台湾每年罹患口腔癌的人数增加2倍，近10年，每年约有5,400名新个案，2,300人因口腔癌死亡。而癌症关怀基金会针对「头颈癌」病友做了问卷调查。调查发现癌别第一名为口腔癌35%，依序为鼻咽癌22%及舌癌17%，其中男性占八成，女性占二成。对此，基金会董事长陈月卿表示，不良生活习惯与不当饮食行为是造成头颈癌最大的原因。
基金会董事兼营养师黄淑惠表示，问卷结果显示这些病友罹癌前，有6成以上抽烟、喝酒及作息不正常，5成以上吃槟榔，而在饮食方面，有5成以上罹癌前最爱吃肉类、加工品、油炸及重口味食物，另外，也不乏腌制品和甜食甜饮。卫福部也指出，口腔癌更是台湾男性罹患的主要癌症中，发生和死亡增加最快者。对此，台北荣总口腔医学部主任高寿延也表示，口腔癌、口咽癌及下咽癌有逐年增加的趋势，过去多被视为中年以后（约40-70岁）才容易罹患的口腔癌，近年临床上，不乏二、三十多岁的案例，显示出头颈癌已不再是中、老年人的专利。此外，由于医疗过程包括手术、化疗或放疗，多少都会影响进食功能，可能会造成饮食不均衡，而调查也显示，治疗后可正常饮食的患者仅4成，因此，癌症关怀基金会也提出「健康灵粮」食谱，让头颈癌患者方便进食且吃的均衡健康。【健康灵粮】食材1. 蒸熟红薏仁、薏仁、红莲子、茯苓、淮山、芡实、荞麦、燕麦、小麦、埃及豆、米豆各30g
3. 蒸熟南瓜20g
4. 蒸熟牛蒡 25g
5. 蒸熟地瓜 20g
6. 蒸熟栗子 10g
7. 蒸熟山药 15g
8. 烫熟叶菜 100g（1碗）
10. 盐 1/4茶匙
11.热开水 600c.c
作法1. 将食材1~7分别煮熟或蒸熟。
2. 选择当季的蔬菜洗净后，煮水烫1分钟（水烧开，关火，汆烫一分钟）。
3. 将所有食材置入调理机容杯，盖紧杯盖，高速打1分半钟，即可完成。
营养热量标示：热量298.5Kcal／ 碳水化合物50.1g／蛋白质13.3g／脂肪6.2g／膳食纤维12.9g／钠 234mg
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