台中这间卤味店 有炸、烫、炒、汤4种吃法！
文、图／大口
不知道大家是否跟大口一样超爱吃卤味，尤其是晚餐或是宵夜时段吃个卤味就超满足的啦!
话说前阵子台中沙鹿出现了一间特别的卤味店，让我们大开眼界啊!「满大碗卤味」就位于静宜大学对面，带点日式工业风的店面搭配木质感，跟传统卤味店不仅大不相同，而且还会让人误以为是精致的火锅店呢!最特别的是他们的卤味有炒卤味、炸卤味、麻辣烫与养生老火汤等四种吃法，让你每天吃也不腻啊!另外他们的食材卫生干净，口味也相当入味，不管是搭配啤酒小酌一番或是当作晚餐、宵夜都超适合，接下来赶快带大家来去看看他们家的卤味有多美味吧!
「满大碗卤味」就位于台中市沙鹿区北势东路上、静宜大学对面，干净明亮带点日式工业风的店面看起来一点也不像是印象中的卤味店啊!
招牌上满满的卤味看得我们口水快流下来啦~赶快来上一份最实在!现场有分为内用或外带，动线规划的也不错，想吃什么自己夹就对了!
点好餐后再到柜台结帐，内用的朋友就可以进去坐着等候，外带的朋友也可以在一旁候位区稍等一下!
他们的食材分门别类摆放的相当整齐，上头是蔬菜、主食类，下方则是火锅料、内脏、卤味等等，看起来颇为干净卫生!
看起来选择还不少，而且都有个别分装，味道也比较不会混杂在一起!有些食材还有先卤制过，所以更入味唷!
一旁还有篮子跟夹子，看中意的食材都可以自取唷!另外也有贩售自制的蒜蓉朝天辣椒，喜欢吃辣的朋友都可以考虑考虑~他们的食材看起来每一样都好美味的样子，像是鸭心、猪血糕、五香豆干、大黑豆干、豆腐、鸭翅、水晶饺等等，只好每一款都来一份XD
他们家有分为炒卤味、炸卤味、麻辣烫跟养生老火汤四种吃法，炒跟炸都可以直接填单点餐，麻辣汤跟老火汤则是要自行夹取食材唷!另外也有提供茶、酒等饮品，配卤味最对味啦!
另外猪肉、牛肉、麻辣鸭血、麻辣豆腐、老油条等食材都是直接拿店家做好的木牌放入篮子里即可!
他们连木牌也做的超精致的啊~看得出来店家的用心!
没想到这里的卤味吃法这么多元，除了炒卤味、炸卤味、麻辣烫之外还有新的养生老火汤，让我们这种爱吃卤味的人怎样都吃不腻啊!
里头的座位区也不少，有双人座或四人座，如果有特殊需求也可以并桌，非常适合大伙揪揪一起来吃卤味啊!
另外也有这种座位区，可以坐到4~6人都没问题，坐起来也满舒服的~
冰箱里还有各式酒类、气泡饮料与茶类，选择还不少!来这里一边吃卤味一边配啤酒也是满搭的!另外还有餐具、开瓶器等都是自取，用餐起来也满轻松自在的啦!
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没多久好料上桌啦~第一次来当然要四种吃法一次满足，我们通通来上一份啦!看起来根本可以办桌了!
首先来品尝看看麻辣烫，他们家的麻辣烫是四川口味，采用花椒、辣椒、数十种中药材一起下去熬制而成；虽说如此但还是不会过辣，带点香麻微辣的口感，冬天吃起来超过瘾，吃完就一点都不冷啦!
里头有豆皮、金针菇、水晶饺、贡丸、肉片等配料，感觉一整个好料满满!
水晶饺有先卤制过，搭配麻辣烫汤头吃起来香Q滑顺，咸香中又带点微微香辣口感，非常入味好吃!金针菇吸附满满汤头，吃起来有着迷人的花椒香气，带点微微辣度，湿润饱满又滑溜，一整个超顺口!
猪肉片吸附满满汤头精华，吃起来香麻微辣中带点微微香甜，Q弹有劲又美味啊!
豆皮一直都是卤味的好朋友，麻辣烫也超适合，吸附满满汤头后吃起来香气十足，还会有汤头迸出来的爆浆口感，软Q又顺口，简单就很美味!
他们麻辣烫的汤头也可以喝，非常适合大口这种爱喝汤的孩子啊XD喝起来除了有麻辣锅的香气之外，还有股香甜的口感，微辣不呛的口感颇为顺口!
麻辣烫怎么可以少了鸭血与豆腐，他们的豆腐吃起来软嫩又带点ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感，里头的饱满汤汁也会随着大口咬下而有爆浆的口感!鸭血更是细致滑嫩，不仅没有什么毛细孔，而且隐含在里头的麻辣汤头更是香甜又够味，吃起来超过瘾!另外还有老油条可以加入麻辣汤里头搭配享用，我们将老油条稍微浸放个几秒再拿起来，吃起来外软内酥，还吸附了饱满的汤头香气，在嘴里迸发的汤汁更是爽快啊!
吃卤味当然少不了主食，我们点了王子面跟蒸煮面，搭配麻辣烫与养生老火汤两种汤头!
蒸煮面吃起来软Q滑溜，跟油炸面吃起来不太一样，搭配这两种汤头爽口不腻，各有千秋啊!
王子面更是卤味的超级好朋友，尤其麻辣烫更是超适合的啊!吸附满满汤头精华后，吃起来香麻微辣，咸香中带点辣度的口感超迷人~另外搭配老火汤也是不错，咸甜中还带股香料的气息，也是相当涮嘴啊!
养生老火汤，是以大蒜、洋葱、枸杞、豆蔻等为基底的家传配方养生汤底，是不吃辣朋友的好选择啊!
汤头喝起来有点类似蒙古风味养生锅的感觉，咸甜有致又带点香料风味，不管是搭配豆腐、贡丸、黑木耳还是鑫鑫肠都满对味的啦!
炒卤味登场，话说炒卤味也太邪恶了~看起来油油亮亮又超入味是想要逼死谁XD
里头有香菇贡丸、猪米血、甜不辣、鸡翅、大肠、隔间肉、大黑豆干等等，先卤后炒的炒卤味，辅以九层塔、大蒜下去拌炒而成，一整个香气十足啊!
猪血糕吃起来黏Q软滑，带有卤汁与酱香，还有浓浓的九层塔香与蒜味，层次相当多元!
大黑豆干也是必点，吃起来里头有饱满卤汁的香气，外头则是有拌炒过的浓厚酱香，吃起来柔软又入味!大肠吃起来软Q滑嫩又带有咸甜香气，一整个超涮嘴!贡丸除了本身的扎实Q弹口感之外，也有浓烈的酱香与卤汁香气，搭配九层塔、大蒜等配料更提味不少!喜欢吃辣的朋友也可以搭配自制朝天辣椒酱享用唷~
香Q滑弹的甜不辣吃起来鲜美又有弹性，搭配朝天辣椒更为提香美味，但因为是朝天辣椒所以怕辣的朋友也别一次加太多啰!
接着品尝的就是炸卤味啦!鸭翅(2支/55元)、鸡爪(6支/45元)，先卤后炸看起来真的超诱人的啦!
鸡爪咸香又带点卤汁香甜，吃起来Q弹有嚼劲，用手拿起来啃食超过瘾!
鸭翅吃起来皮酥肉嫩又入味，咸香美味超涮嘴，一整个超下酒的啦XD
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炸物拼盘(135元)，里头有贡丸、花枝丸、鑫鑫肠、甜不辣、猪血糕、玉米笋等，看起来有点像是咸酥鸡但是又不完全是，多了一道卤制的手续口感层次就是不一样!
猪血糕先卤后炸，吃起来酥香Q弹，咸香入味好好吃!甜不辣香Q中带点微微酥脆，搭配胡椒更为提香美味!另外还有花枝丸、鑫鑫肠、贡丸也都有不错的表现，最让我们惊艳的莫过于玉米笋，吃起来不仅爽脆甜美，而且还有保留汤汁在里头，好吃极了!如果不知道要点什么的朋友建议可以来一份拼盘，就什么都吃得到啰!
椒盐脆皮肥肠(130元)，这道好像是热炒店名菜啊XD四季豆吃起来非常爽脆多汁，带点微微咸香，口感非常棒!先卤后炸的大肠不仅吃起来相当入味，搭配香炸的手续更为酥脆可口，中间还保有软Q的口感，真是太好吃啦!这道也超下酒，非常适合搭配啤酒小酌一番啊!
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因为实在太好吃了我们还外带一份回家当宵夜(是有没有这么饿啊XD)~他们的麻辣烫、养生老火汤都会采用PP碗加上特制封膜包装，这样也不用担心会溢出来；另外炸卤味及炒卤味也会视食材放在特制便当盒与纸袋里，看起来质感也都不错唷!
「满大碗卤味」不仅用餐环境干净明亮、带点日式的工业风，而且严选食材，还研发了炸卤味、炒卤味、麻辣烫与养生老火汤等四种吃法，让爱吃卤味的朋友有更多元化的选择，每天吃都不腻!
天气冷的时候建议可以来上一碗麻辣烫，川式口味的麻辣烫吃起来香麻微辣，搭配食材保证从内到外都暖呼呼；不吃辣的朋友可以来一碗养生老火汤，香醇味浓，吃起来甘醇又甜美!喜欢重口味或是想下酒的朋友就可以考虑点一份炒卤味或炸卤味尝尝，吃起来口感及风味都相当多元，香气十足、邪恶度极高!推荐给大家，有兴趣或像大口一样热爱卤味的朋友都可以来品尝看看，或许也会让你一吃就爱上唷!
满大碗卤味地址：台中市沙鹿区北势东路536之2号(静宜大学对面)电话：04-26527000营业时间：17:00~23:30官网：http://www.full-food.com.tw/FB粉丝团：https://www.facebook.com/fullfood88/加盟专线：0930-028981、0930-984369
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