11种汤底任选！高雄超浮夸卤味店 嗜辣控必点喷汁麻辣三宝
恰猪卤味自由总店，位于三民区同盟一路和自由一路交叉口，同盟公园对面，店内环境宽敞，室内外皆有客座区，橱窗里的食材琳瑯满目，举凡一般卤味摊有的他们的有，还有些你没想过也可以跟卤味作搭配的食材，卤味汤底有11种之多可以做选择，辣的程度可依客人口味客制化去做调配，还有提供小火锅和冰啤酒呢。偷偷告诉你，他们家的招牌邪恶麻辣三宝，淋上熬煮数小时提炼的老油和麻辣汤底，小编不吃辣都爱上了，你可千万不得错过。
室内外皆有客座位，店内低消八十元，环境宽敞，有空调冷气，提供冰啤酒（未成年请勿饮酒，店内有提供叫车服务），7～8点后，音乐响起，灯光缓缓调暗，仿佛置身在pub，这里不论是家庭聚餐，朋友约小酌，大学生半夜吃宵夜都非常适合。
食材多达80几种，卤味摊该有的都有外，还有些你根本没想过也能跟卤味搭配的食材，最特别的是老油条！这相当的吸引我，要说我孤陋寡闻也好，我真的第一次吃到卤味摊里面有油条啊～
菜单底加，招牌邪恶麻辣三宝必点！
麻辣的部分，可以依个人喜好做选择，看网友分享，菜单上的火辣不是真的那么爱吃辣的人，千万不要随意挑战，绝对让你辣的边冒汗边喊不要。
麻辣汤底上的老油，是本店的灵魂，由麻辣汤加上多种中药材熬煮数小时，所提炼之精华。
招牌邪恶麻辣三宝不只是网友大推，饕客必点，连小编完全不吃辣的人都爱上了，现在想到我都有点流口水了呢。
当天选的是小辣，汤头是麻辣汤淋上老油，闻起来很温顺，不呛鼻，有浓浓的中药材味，口感甜中带辣，而且辣的有层次，香麻感会留在口中许久非常过瘾。
豆腐要入味就是要有疮，好想一口咬下去，豆腐滑嫩顺口，不会干干老老的，吃下去汤汁会在口中喷出来。
鸭血很大块，滑嫩Ｑ软，甘甜入味，里面吸附够多的汤汁，因此咬下去会有喷汁感，听老板说：鸭血需要泡上一夜才有如此滑嫩香辣的口感。
这个邪恶鱼蛋也很厉害，吃起来非常的弹牙，会不自主多想多吃几个。
三种热门汤头
原酱不吃辣的朋友也可以选原酱，味道偏甜，有沙茶的味道，跟任何食材都很搭配。
泰式绿咖哩店家自制调配改良式的泰国风味，汤头喝起来除了有微微的辛辣香还有浓浓的奶香，以小编完全不吃辣的程度是可以接受的。
葱爆沙茶运用热炒跟石头火锅概念，现爆辛香料现做汤头，把沙茶香气再过炒一次，喝起来除了沙茶味外，还有辛香料的香气。
恰猪卤味（高雄自由总店）地址：高雄市三民区自由一路222号电话：0982241567时间：17：00～01：00
高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格
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