在地人也爱吃！新竹超人气「鸭肉许二姐」 拌炒鸭血滑嫩超够味
文、图／Mika
新竹必吃的虽然很多，但让我光路过新竹也硬要吃的就是这一家『鸭肉许二姐』了！虽然在新竹鸭肉许很多家，但在地人都推这一家，个人最爱烟熏鸭肉和炒鸭血 ，除此之外鸭肉面、鸭肉饭、韭菜炒下水等，料理真的样样都好吃啦！
这里不管什么时段都是这么多人，假日还得排队。所以有时候我会选择外带，但还是现场热炒最好吃。
看员工的多寡就知道这一家店生意有多好了。
下午时段比较不用跟人家挤。
炒鸭肉面
这里的炒面香气十足，份量也够大！传统的油面搭配简单的韭菜、豆芽菜跟鸭肉加上煮鸭肉的原汁拌炒，看似简单但香气十足，关键美味在于煮鸭肉的原汁啊！
炒鸭血
这一道真的是店内必点招牌，也是我吃过最特别的炒鸭血，应该说在外面也很少吃到这种口味的炒鸭血吧我觉得！有一次外带给我爸吃，一吃惊艳，有一段时间一直吵着要我买。其实炒鸭血就在于调味很特别，除了鸭血本身要够新鲜以外，还加上酱油、辣椒、醋、糖、酒等多种调味料拌炒而成，大火的锅气提味出酸甜滋味，滑嫩的鸭血也是让人一吃就上瘾的美味。
炒鸭肉炊粉
这里的鸭肉面跟炊粉都是偏湿软的类型，但口味都很浓厚，这应该也是用鸭肉的原汁拌炒出味的，咸香够味，加上新竹有名的炊粉一起征服你的胃。
就是炒青菜这样。这里的热炒都是小辣居多，不吃辣的要事先说明喔。
韭菜炒鸭肠
大火快炒，用锅气炒入味，韭菜脆甜，鸭肠软Q，调味甜中带点辣香，好吃。
韭菜炒下水
这一道跟韭菜炒鸭肠差不多作法跟调味。
烟熏鸭肉
许二姐使用每日现宰鸭肉蒸熟后再加上特制秘方卤汁最后淋上白糖烟熏而成，熏出金黄迷人的色泽，吃起来香甜入味还鲜嫩软Q，连我不是这么爱鸭肉的人都迷上了，更何况鸭肉控呢？
记得搭配爽脆带点酸甜的小黄瓜薄片与卤汁一起享用，多层次的口感，增添不少风味还很解腻呢。总之来新竹，记得留点胃给许二姐喔，这是一家不吃真的会很可惜的新竹必吃鸭肉许名店。
鸭肉许二姐