在地飘香40年！台中超邪恶肥嫩香记烤鸭 激推中辣炒鸭架＋油亮片鸭
文、图／橘子狗爱吃糖
这间在忠孝夜市附近的香记烤鸭曾拿过全国「烤鸭王比赛亚军」，虽然已经是七年前的事迹，但也是前阵子网友推荐我才跑来买，其实台中外带烤鸭吃了好多家，也发表过六七篇食记，综合网友的留言看来应该是九合脆皮烤鸭／小鸭片好评最多，但这家从民国74年开到现在也算是家走过36个年头的老店了，买了两三次看到上门的顾客也没少过，总是有网友推荐，来买了也吃了就顺手纪录篇食记吧！
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在南区台中路上的【香记烤鸭】相当显眼，附近就是忠孝夜市，刚好就位在台中路与建成路的交叉转角处，超大招牌很显眼，看店内的面孔感觉现在都是年轻人在做，处理餐点速度是没问题的。
只是跟我去过的其他烤鸭店相比，我觉得可能跟客人稍有距离感些。只是我也没遇过让我觉得服务不好的状况就是了。店面是整个相当古早味的店铺感觉，开放式的简单餐台，整排烤鸭陈列吊挂，结帐、打包、片鸭也都在这餐台上。
旁边就是快炒鸭架的炉台，从旁边看炒鸭的下的功夫还是挺用心的。再来就是片鸭部份也很仔细，而且等待过程看着手起刀落。
油汁更是不断会从鸭身滴出，看到就觉得应该好吃度不错，摆盘也相当仔细，处理完餐台也保持得相当干净，不会脏乱油腻。
旁边就是卖鸭翅跟鸭脚，价位算是相当便宜亲民，10只支鸭脚50元／5支鸭翅100元，当然各买一份。
价位来说，半只280元／整只540元，不算贵，但也不能说是便宜，整只的价位比起先前去过的几家多了10到20元，看各人接受度啰。
【招牌烤鸭│整只540元（含饼皮/片鸭/炒鸭架/葱段/甜面酱3包）】
基本外带烤鸭都差不多是这样的搭配，炒鸭架份量感觉有少一丁点，（大概是从我每家都是用固定大小的碗去盛装的感觉）
片鸭部份只要看到过程有油汁在滴都是让我非常期待的，不要以为是基本，也不是每家的烤鸭片切鸭肉都看得到。
褐色烤鸭皮颜色还不错，油亮诱人，片鸭大小适中，鸭皮下油脂丰腴感也不错，而且肉质有嫩度完全不柴，虽然鸭皮不算有脆感，但其实我觉得算好吃的烤鸭肉啊。毕竟也是近40年老字号。饼皮不厚，不过葱段偏小条些，多是葱白部份，微微呛辣嫩口，甜面酱偏咸些。
但整体搭起来还蛮好吃的。再来是炒鸭架部份，虽然算是烤鸭基本搭配，不过也不是每家炒的都能好吃。
一样炒中辣，虽然香记的感觉酱汁不多，可是炒得够入味，只是它们家的中辣对我来说还是算比较温和，然后我看网路评价有讲到酱汁量是可以请店家增加的喔，毕竟外带回家的话这个炒鸭架的酱汁是拌饭不能少的调味，而且鸭肉不会炒得干柴，整体来说算不错吃的啊！
【鸭翅5支100元│鸭脚10支50元】
就在烤鸭餐台旁边，全部都是先装袋好的，点了直接拿走，价位我觉得算是便宜耶，鸭翅大支好吃，鸭脚比较紧实点。
后来搜寻了一下网路上其他食记，感觉店内陈设有点改变，这天买的烤鸭来说觉得还算是不错的，炒鸭架也够味，是住附近还不错的烤鸭选择啊。
香记烤鸭
地址：台中市南区台中路252号电话：04-22817733营业时间：09：30～19：30
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