极炙牛排馆 获米其林殊荣
极炙牛排馆主厨何元嘉，厨龄长达25年，专精于欧陆料理以地中海烹调经典手法，结合异国及台湾在地食材，呈现健康取向的美食佳肴。图／台中日月千禧酒店提供
台中日月千禧酒店24楼极炙牛排馆荣获米其林餐盘推荐殊荣。极炙牛排馆菜色选用优质食材，主要提供美国顶级牛排，澳、日和牛以及波士顿活龙虾、法国顶级吉拉朵、诺曼第、芬克雷生蚝等极品海鲜。台中日月千禧酒店24楼极炙牛排馆位处酒店最高楼层，餐厅的空间以大地色为主色调，木质天花板呈现出的优美弧度呼应照明设计，别具特色外、柔化了用餐气氛，厅内区分为靠窗区、沙发区、吧台区，还有隐密的包厢，可针对不同的需求调整，并设有收藏上百款酒的专属酒窖。
加拿大波士顿活龙虾（1,000g）严选来自加拿大的新鲜龙虾，不过度烹调，单纯以白酒、绿胡椒、义大利香草搭配上炉烤黄柠檬提味，衬托出鲜嫩弹舌的肉质，且铺洒在龙虾上的萨丁尼亚珍珠面饱吸虾头汤汁，别有一番风味。
AA9+澳洲纯血种全和黑毛和牛&A5日本宫崎和牛肋眼双拼，巧搭软嫩多汁的澳洲和牛与油脂丰腴、油花纹路精致均匀且香气浓郁的日本和牛，一次呈现两款顶级和牛的极致美味，且烹调上不同于一般牛排馆的高温炙烧，而是以低温油后炙烧的手法完美展现出牛排的口感、汁性、风味、香气。
帝王蟹一上桌就像一幅画作吸引目光。蟹肉搭上北非小米、藜麦、竹笋，风味清爽和谐且碰撞出惊喜的口感，特别是山葵乳酱、柚子清酒的提味，更引出帝王蟹的鲜美。洽询专线：（04）3705-6099，官网：http://www.millennium.