山海楼「双星」报喜 米其林一星＋绿星殊荣推优惠

山海楼「双星」报喜 米其林一星＋绿星殊荣推优惠。（图片：山海楼提供）

「山海珍宝盒．台味下酒菜」

【旅游经 洪书瑱报导】

餐饮盛事《台北米其林指南2021》于昨(25)日公布星级名单，山海楼继2019、2020年连续两年摘下一星后，今(2021)年再获一星殊荣，并夺得首度颁发的「米其林绿星奖」肯定。山海楼2014年创立，2018年搬迁至新址后，隔年即获米其林一星肯定的山海楼，致力于以台湾原生品种食材及安心食材，演绎经典台菜的精致饮食文化，并以再现1930年代台菜宴席菜风华为己志，透过持续挖掘台菜饮食历史与文化内涵，重现的台菜繁复手路菜工艺。

山海楼大门

山海楼 一楼包厢

山海楼 行政主厨-蔡瑞郎为欢庆「双星」荣耀，山海楼自明(27)日起至9月25日止，内用全面8折优惠，回馈广大长期支持的顾客粉丝们，山海楼唯一在地食材指定供应商- GREEN ＆ SAFE 真食物专卖店，也将于8/27至9/12全通路9折优惠同庆(需先下载官方APP 9折优惠券)。

自2019摘星后，山海楼迎来更多来自世界各地如:日本、港澳及欧美各地观光客的探访，大幅提升精致台菜的国际能见度， 2020、2021年虽遭逢疫情，山海楼仍持续坚守台菜手工菜的品牌精神与品质，如今三度入选米其林评鉴星级餐厅，永丰余生技何奕佳总经理与山海楼行政主厨蔡瑞郎深感荣耀，「山海楼成立七年多来始终如一，一贯采用高品质的台湾有机食材，实践从产地到餐桌的永续餐饮理念，传承费工耗时的台菜手工菜。疫情期间，我们秉持山海楼的精神，不断研发适合外带的新菜与新品，推出让客人也可以在家安心享受的手工台菜美馔，「山海珍宝盒系列」一次即可享用山海楼的经典菜色！」

山海楼此次亦获颁新增的「米其林绿星奖」，长期致力于维护永续台湾农业价值，并坚守传统台菜的传承受到肯定。山海楼相信「真食物更有好味道」，以在地天然食材展现料理美味，更能精采展现出台湾在地原有的风土、食材与饮食文化，餐厅使用依照时令契作栽培安心蔬果、每日自基隆崁仔顶采买的现流鱼、澎湖空运的活海鲜，皆来自于永丰余生技GREEN ＆ SAFE有机安心食材。自2020年以十道经典招牌料理获得第四届「A.A. Taste Awards全球纯粹风味评鉴」颁发餐厅奖项最高荣誉-「Special Jury Awards评审特别奖」，2021年再度以「瑞 八人合菜」、「祥 八人合菜」、「禄 八人合菜」获得「评审特别奖」等。

山海楼「锦．个人珍宝盒」套餐 1980元

疫情趋缓轻解封，山海楼目前已开放内用，除了推出「山海珍宝盒．台味下酒菜」原价＄6980元优惠价＄4980元。并设计出两款内用限定、多层式的「个人珍宝盒」套餐-「珍．个人珍宝盒」套餐(1280元)、「锦．个人珍宝盒」套餐(1980元)，以2-3层式华丽彩绘的珍宝盒，精巧汇集山海楼招牌的「主厨豪华拼盘」，以及酥炸黑松露和牛、生蚝海胆、当令时蔬等炸什锦，搭配夏日清润鲜甜的干贝冬瓜盅、清雅消暑的阿里山野姜花爱玉，组成多达15-18样菜式、兼顾味觉与视觉美感体验的台式手工菜飨宴，另一方面又能减低服务接触频率，让客人能安心用餐，不管是三五好友聚餐或商务洽谈、一人独享，都相当适合。

图片：山海楼提供