粤三家米其林30颗星殊荣组合 SOGOplus限量年菜线上独卖

SOGOplus三大粤菜名厨限量年菜线上独卖，由远东SOGO董事长黄晴雯（左3）、策展人初声怡（左1）共同支持合作。（SOGO提供）

SOGOplus粤三家年货组合，由台北米其林三星主厨陈泰荣（左起）、胧粤及聚苑主厨简捷明，及在大阪Ritz-Carlton得过米其林一星的邬海明拿出绝佳好菜。（SOGO提供）

台北晶华酒店中餐厨艺总监－邬海明，现场为大家实演SOGOplus粤三家年货之一的「鳕蟹帝皇虾西施泡饭」。（SOGO提供）

SOGOplus三大粤菜名厨限量年菜于12月22日中午12点开始，正式线上独卖。（SOGO提供）

粤菜餐厅「颐宫」已连续5年蝉联米其林三星，而另份台湾在地观点评鉴，今年也由晶华饭店粤菜餐厅「晶华轩」夺下第一名，去年则是独立餐厅「胧粤」获最佳成绩，显见在台湾餐饮沈寂多年的粤菜，经这几年的酝酿，已有重起风潮之势。

作为台湾百货领头羊的SOGO百货，今年与策展人初声怡合作，独家推出「粤三家年货组合」，由总共拿下30颗星的3位名厨破天荒合作，分别是台湾连续5年夺下米其林三星前颐宫主厨陈泰荣（早哥）、上海米其林二星，胧粤及聚苑主厨简捷明，与在大阪Ritz-Carlton得过米其林一星的晶华酒店中餐厨艺总监邬海明，共同推出经典好菜。

远东SOGO董事长黄晴雯表示，SOGO不只做到大众的购物满足，更自诩提供多元的生活提案，引领新风格潮流。这次在岁末年终、阖家团圆的季节，很高兴与非常懂吃的策展人初声怡共同合作，独家贩售「粤三家年菜」，透过舌尖上的美味，让团聚记忆更深刻。

策展人初声怡表示，这次邀请的师傅，都拿出精彩的港式粤菜佳肴，例如简捷明主厨推出私传古法萝卜糕，是传统港式风味。简师傅也说，胧粤成立至今，这款萝卜糕只在年节赠送过少数VIP，从来没有对外贩售过。

SOGOplus限量年菜，早哥樱花虾XO酱，880元。（SOGO提供）

然而米其林台北三星主厨早哥，推出的是樱花虾干贝XO酱，表示正好搭配萝卜糕，不要看只是XO酱，每一罐都是早哥本人亲手炒制，深谙台湾消费者口味的早哥，这次选用樱花虾是因在东港看到樱花虾产季大出，品质绝佳。与一般市售XO酱不同的是，这罐色泽艳丽纯红，选用食材包括伊比利火腿、干贝、小火炒制，每道食材入口都在最佳状态。

目前最受瞩目的中生代名厨邬海明，推出成名作「鳕蟹帝皇虾西施泡饭」，出身香港名店利苑的邬师傅说，他在晶华轩推出的跃升版本，大胆运用高档食材，这道招牌菜在晶华轩是桌边服务，为了能在粤三家组合推出，与团队花了不少心思，才克服了很多技术要求后定案。邬师傅说，西施泡饭是基于惜食发展出来的美食，而晶华酒店推出的鳕蟹帝皇虾西施泡饭，堪称西施泡饭的2.0版本。「以惜食为初衷发展出来的西施泡饭，加上许多台湾在地食材，让这个2.0版的晶华鳕蟹西施泡饭更深富ESG的精神。」

本次粤三家年菜组合于SOGOplus独家线上贩售，明（22日）中午12点正式开卖，采限量预购，可下载远东SOGO App进行购买，或是上远东SOGO线上购物（www.sogo.com.tw）官网订购。取货日期为2024年1月15日至1月20日，可依照订购日期于指定时间内至SOGO忠孝馆「B2 Fresh Mart Club」取货。