《产业》台北台中米其林30家摘星 君品颐宫连3年独霸3星

米其林24日公布2020「台北．台中米其林指南」星级餐厅名单，共有30家餐厅「摘星」，包括22家一星、7家二星、1家三星肯定，其中共有7家新入选。（米其林提供）

米其林今（24）日公布2020「台北．台中米其林指南」星级餐厅名单，共有30家餐厅「摘星」，较去年增加6家，包括22家一星、7家二星、1家三星肯定。其中，共有7家新入选、1家晋升2星、1家落榜，首次纳入评选的台中则有1家一星、3家二星餐厅。

其中，云品（2748）旗下君品酒店馆内「颐宫」中餐厅创下连3年独霸三星肯定纪录，寒舍（2739）旗下台北喜来登大饭店「请客楼」亦蝉联二星荣耀，亚都（5703）馆内天香楼、永丰余生技投资的「山海楼」续获一星肯定，台北国宾（2704）馆内A Cut首获一星肯定。

今年共22家餐厅荣获米其林一星，较去年18家增加4家，包括6家新入选餐厅，包括台北国宾大饭店馆内A Cut牛排馆、渥达尼斯磨坊、明寿司等3家，以及台中的Forchetta、盐之华、俺达的肉屋等3家。「俺达的肉屋」主厨钟佳宪亦获颁「米其林年轻主厨大奖」。

而大腕烧肉、教父牛排、金蓬莱遵古台菜、谦安和日本料理、吉兆割烹寿司、侯布雄、Impromptu by Paul Lee、Longtail、明福台菜海产、MUME、鮨野村、鮨隆、大三元酒楼、亚都丽致馆内天香楼、台北文华东方馆内雅阁中餐厅、山海楼等16家餐厅，则蝉联一星肯定。

米其林二星餐厅从去年的5家增至7家，包括台中的JL Studio首度入选，去年获得一星肯定的logy晋升二星。而江振诚开设的RAW、法式餐厅Tairroir态芮、鮨天本、日本料理祥云龙吟、寒舍旗下台北喜来登大饭店「请客楼」5家顺利蝉联二星肯定。

而云品旗下台北君品酒店「颐宫」中餐厅，顺利巩固三星荣耀宝座，创下连3年独霸纪录。至于去年获得一星的台南担仔面，今年则落榜「掉星」。