温泉文化与休闲观光产业实务研习营 在台东鹿鸣

教学结合实务，由台东关山工商主办为期3天2夜的「温泉文化与休闲观光产业实务研习营」在鹿鸣温泉酒店热闹开办。（台东鹿鸣酒店提供／蔡旻妤台东传真）

教学结合实务，由台东关山工商主办为期3天2夜的「温泉文化与休闲观光产业实务研习营」在鹿鸣温泉酒店热闹开办。（台东鹿鸣酒店提供／蔡旻妤台东传真）

教学结合实务，由台东关山工商主办为期3天2夜的「温泉文化与休闲观光产业实务研习营」在鹿鸣温泉酒店热闹开办，由鹿鸣董事长潘贵兰及资深员工分享度假酒店经营与管理、手冲咖啡实务、红乌龙茶应用，以及鹿鸣知名低碳餐饮制作等，让来自全国各地30多位高职教师参与教师大呼收获满满！

第1堂课由潘贵兰亲自披挂上阵，解说如何辨识挑选优质的咖啡豆、烘焙出好的咖啡豆要掌烘焙机的温度、风门及时间控制等，以及手工冲泡咖啡的技巧，并让教师实际动手烘豆与手冲泡咖啡。

下午由副理潘秋琴主讲温泉与精油SPA实务，带着教师们认识不同精油的香气与功效，人体穴位等，关山工商教师刘淑冠说，课程扎实，内容丰富，让教师们长知识了。

国立关山工商承办教育部全国中等学校专业群科专任教师赴公民营机构研习课程，选择在5星级的鹿鸣温泉酒店举办研习活动，实地参访业界经营实务，提升教学知能，也与业界做更紧密的结合。

关山工商校长王怡婷表示，因应国际疫情，旅游观光产业内需大增，学校特别规画办理旅游观光台东特色主题的研习，让来自全国餐旅群教师研习增能，让技职教育更贴近产业实务与市场现况。

潘贵兰很重视这场研习活动，带着饭店各领域资深干部及员工分享经验，潘贵兰主讲咖啡烘焙与手冲咖啡实务，管理部经理张裕宗分享度假酒店经营与管理、管理部副理周意争谈红乌龙茶知性之旅与应用、SPA部副理潘秋琴主讲温泉与精油SPA实务、员工郑玉桂谈自然农法农园经营理念与实务，以及鹿鸣酒店日式餐厅主厨黄锦圣阐述鹿鸣酒店引以傲的低碳餐饮制作实务等课程。