星．光．宅．食－三星颐宫、二星请客楼 米其林美馔在家吃

〈请客楼〉的〈星馔独飨一品〉每份480元。图／台北喜来登饭店

君品酒店的〈疗愈缤纷派〉，一个派同时有六种口味。图／台北君品酒店

〈请客楼〉的〈米其林四人餐〉每套4,800元。图／台北喜来登饭店

〈颐宫〉推出〈片皮鸭四吃〉，每份3,880元。图／台北君品酒店

〈云轩〉西餐厅推出〈加拿大活龙虾〉外卖，线上即可下单。图／台北君品酒店

〈请客楼〉的〈星馔独飨功夫小菜〉每份580元。图／台北喜来登饭店

〈请客楼〉的〈星馔独飨双喜〉每份680元。图／台北喜来登饭店

防疫三级警戒，全台餐厅实施禁内用，包括米其林星级餐厅均配合防疫，有些摘星餐厅暂停营业，有些餐厅则推出外带餐让食家饕客在防疫期间仍可尝到星级美食。三星餐厅台北君品酒店〈颐宫〉中餐厅推出可供十人享用的〈片皮鸭四吃〉，在云朗观光集团线上购物平台「云朗选物」上架销售，限双北外送／自取外带。二星餐厅台北喜来登饭店〈请客楼〉则有多种选择，其中有一至二人的星馔餐盒，亦有适合四人共享家庭星馔，以及集结餐厅特色小菜，订购达2,000元以上可享台北市免运，外送费用依计程车跳表计价。

君品酒店米其林三星〈颐宫〉中餐厅〈片皮鸭四吃〉每份3,880元，可供十人享用。这波疫情升温后，云朗观光旗下君品酒店改以网路为主力销售通路，并改变营运模式。为因应网路订单出货时间与数量，厨师上班改为半夜至翌日中午上班，下午再由轮班厨师进行备料，同时增设专业吹鸭设备等制程调整，也让〈颐宫〉烤鸭能生产并销售百只烤鸭，同时君品酒店坚持外送餐点由同仁亲送、来确保所有餐点到客人手上的品质无虞。

〈颐宫〉的〈片皮鸭四吃〉包含烤鸭卷饼，附十片青葱饼皮与十片原味饼皮、鸭腿搭配冰梅酱及上汤鸭骨粥。除烤鸭外，君品酒店〈云轩〉西餐厅的镇店美食〈加拿大活龙虾〉亦提供外卖，以蔬菜高汤水煮的龙虾每只999元，点选三只以上，则可享每只优惠价699元。

鉴于防疫期间大家尽量减少外出，君品酒店最新推出了一款含六种口味的〈疗愈缤纷派〉，售价680元，有抹茶、蓝莓、草莓杏仁、柠檬榛果、巧克力可可与芒果等口味。云朗选物单笔消费满5,000元双北市可享免费外送服务。

米其林二星餐厅台北喜来登饭店〈请客楼〉有四种外卖米其林星馔可以选择，消费者可于取餐前一日上午9点半至晚间8点以电话或用LINE在线上客服时段预订，每日上午11点半至下午3点半、晚间5点半至8点取餐，订购达2,000元以上可享台北市免运，外送费用依计程车跳表计价。

〈请客楼〉针对个人享用设计的〈星馔独飨一品〉每份480元，内有梅干扣肉、金沙鲜白笋、清炒虾仁、泡椒萝卜比目鱼、西芹云耳，均为〈请客楼〉特色料理。〈星馔独飨双喜〉每份680元，标榜有两款海鲜、两款肉品，以及特色小菜，内有：干烧虾球、鲜露豆腐丝、烟熏松阪猪肉、酸笋智利海鲈、豌豆鸡肉丝、芦笋鲜百合、花菜干小炒肉、红曲尾巴，以及招牌饭食麻油鸡饭。〈星馔独飨功夫小菜〉每份580元，内容有烧椒耳丝、泡椒皮蛋、藤椒油鸡、红曲尾巴、鲜露豆腐丝、陈醋蜇头、红油牛筋、胡麻秋葵、花雕蜜枣，共九款特色风味小菜。

针对家庭，〈请客楼〉亦设计了〈米其林四人餐〉每套4,800元，内容有〈鲜露豆腐丝〉、〈红曲尾巴〉、〈胡麻秋葵〉、〈陈醋蜇头〉、〈芥末西芹脆云耳〉等功大小菜，〈砂锅一品鸡（半只）〉、〈干烧海皇虾〉、〈泡椒萝卜鲜龙虎斑〉、〈苹果木烟熏牛肋排〉、〈尖椒炒松阪猪肉〉、〈水莲甘蔗笋〉、〈麻油鸡饭〉等。

〈红曲尾巴〉口感胶滑软嫩，只取肥厚的猪尾中段以加入红曲卤汁卤制，甘甜咸香又带着微辣辛香。〈砂锅一品鸡（半只）〉为米其林指南推荐必尝菜色，选用老母鸡、干贝、火爪腿与金华火腿等食材大火煲煮半天以上，再滤除杂渣后放入小土鸡，再慢炖出澄黄汤头。〈干烧海皇虾〉选用新鲜草虾，油炸至金黄香酥，加入由酒酿、辣椒酱、番茄酱、糖与姜蒜炒制而成的酱汁一同干烧，色泽鲜艳且酱香浓郁。

〈泡椒萝卜鲜龙虎斑〉是将菜脯、红辣椒、猪肉末炒香，再将新鲜龙虎斑淋入鸡油、泡椒、菜脯及炒至香热的肉末一同入锅蒸熟。香辣泡椒与咸甘菜脯堆叠出风味层次，搭配肉质弹嫩的龙虎斑与咸香入味的猪肉末，非常开胃下饭。〈尖椒炒松阪猪肉〉是将脆口的猪颈肉切片与糯米椒、红辣椒一同过油定型锁味，爆炒蒜末、豆豉与青葱，将弹牙的松阪猪肉片、清脆爽口的糯米椒与红辣椒加入锅中以大火迅速爆炒完成，镬气十足。〈苹果木烟熏牛肋排〉将肋排以特制酱料腌制一日，蒸2.5小时后取出再逐面刷上自制烤酱烤至上色，以苹果木烟熏入味，烟熏风味迷人且入口即化。